榴莲千层是很多人喜欢吃的蛋糕。它不仅有榴莲的香味，还有甜甜的奶油，还有软糯的Q弹千层蛋糕皮。喜欢吃榴莲千层的，可能买的比较多，一时半会吃不完，要妥善保存，不然热天容易损坏。那么榴莲千层需要冷冻还是冷藏呢？
榴莲千层要冻还是冷藏
建议冷藏。
榴莲饼做好之后，如果暂时不吃，可以放入冰箱冷藏。冷藏是为了保证榴莲饼在低温下不会变质。另外里面的奶油冷藏后不易融化，吃起来更香。据说冷藏后味道更好。所以，如果你短时间不想吃榴莲夹心蛋糕，或者想吃的更好吃，可以放冰箱里。
榴莲千层冷藏可以放多久
榴莲饼只能在室温下短时间保存。一般只能存放一天。最好不要过夜。千层饼上的奶油如果隔夜吃，容易引起肠胃不适，而榴莲肉如果在常温下存放过久，口感会变差。把它放在冰箱里，保持密封。如果用保鲜膜密封，可以保存2-3天。想吃的时候，不要急着吃。吃凉的会伤胃。最好等它恢复到常温。
如果需要将榴莲饼存放3天以上，可以放入冰箱保存。将蛋糕直接放入冰箱的冷冻层，设定温度在-18以下，蛋糕会迅速冻成块状，这样可以保存7-10天左右，需要食用时再取出解冻。解冻后，榴莲夹心蛋糕的形状和口感会受到影响，但榴莲的香味会保留下来。
榴莲千层冷藏后为什么会出水
1.温度变得更高。榴莲的贮运应保持在较低水平。一般快递或邮寄的榴莲层会放在冰袋中保鲜，但在室温下放置一段时间后，榴莲会出现水泡，这是温度升高导致水蒸气凝结的结果，应尽快食用，以免榴莲变质。
2.变质的榴莲层如果长时间任其变质，糖、碳水化合物、淀粉等营养成分会发生变化，引起食物的口感和质地发生变化，如水分、糜烂、酸败发酵等。甚至滋生有毒物质，对饮食造成健康危害。尽早扔掉，以免误食中毒。