薏苡仁能健脾祛湿，常与红豆同煎，或煮粥去湿。我们买的薏米或多或少会有一些杂质和碎薏米。最好把它们洗出来，这样煎出来味道会更好。那么怎么洗工作的眼泪呢？要不要洗干净炒一下？
薏米怎么洗才干净
薏米洗的时候要小心。用冷水轻洗，不要用力搓，再用冷水泡一会儿。浸泡薏米用的水要和薏米一起煮，不能倒掉，以免薏米在浸泡过程中所含的营养成分流失。薏米难煮，煮之前需要用温水浸泡2-3个小时，让它充分吸收水分。吸水后很容易和其他米一起煮。
薏米洗过再炒还是炒过再洗
平时洗干净炒一下。挑选好的薏米，清洗干净，晒干，彻底晾干，不要带水，否则会呈糊状；准备一个干净无水无油的平底锅，用小火预热。加入薏苡仁，中火翻炒，炒至变色，咔嚓，无水分，无粘性。然后转小火翻炒至颜色微黄。可以咬一口，尝一尝，看看海是不是生的。最后倒入干净无油无水的容器中，待薏米冷却后放入罐中。
薏米为什么要炒熟再煮
炒薏苡仁药性会比较温和，有更好的健脾利湿作用。现在的人活动少，吃的多，喜欢熬夜，暴饮暴食，又肥又腻，生活压力大。容易出现脾虚湿热、头晕目眩、四肢沉重、四肢懒动、舌苔厚腻等症状。这个时候可以选择吃炒薏苡仁，健脾祛湿。如果脾胃不好，什么都吃不下，或者吃了一些食物后会腹胀，总觉得不舒服。在粥里加一把炒大麦一起煮，可以有效缓解腹胀。