黑芝麻营养丰富，香味浓郁，特别是对我们的头发。黑芝麻可以用来捣碎，也可以直接撒在面包、菜肴等食物上，但是我们平时吃的黑芝麻都是提前炒好的，非常香。那么如何看待黑芝麻不熟呢？
黑芝麻怎么看炒熟了
1.判断黑芝麻熟了可以通过声音判断。黑芝麻炒的时候会发出持续的响声，和爆炸是一样的。这个时候一定要不停的搅拌。烹饪前洗净黑芝麻。如果黑芝麻不去杂质，加热时杂质会发出噪音。
2.在锅里炒芝麻7分钟。通常有烧焦的味道。这是香油的味道。闻到香味就可以减少火力。炒芝麻整个过程都是用中小火。只要有足够的时间炒芝麻，当然可以煮，但是不要炒芝麻，尤其不要用太高的火。
3.当看到芝麻颜色略黄或发白时，可以关火，用余温翻炒芝麻。这时候可以适当放慢炒的速度，让芝麻更热一些。
炒熟黑芝麻有保质期吗
炒黑芝麻保质期12个月左右。成熟的黑芝麻要存放在密闭阴凉的地方。如果温度过高，炒黑芝麻容易变质，需要密封在玻璃罐里。如果你需要吃一些，你不应该长时间暴露在空气中。炒过的黑芝麻容易氧化，会加速食物的变质或氧化。所以炒好的黑芝麻可以密封保存在冰箱里。
黑芝麻要炒熟吃还是生吃好
黑芝麻一般煮着吃比较好。黑芝麻是一种营养食品。慢性肠炎、脾胃虚弱的患者最好不要吃黑芝麻，吃熟的，这是从消化吸收的角度考虑的。虽然营养成分没有流失，但是芝麻本身外面就有一层皮，让肠胃不好。人可能消化不了，不建议生吃。
如果肠胃功能好，吃生食或熟食都没有问题，熟食味道更好。如果坚持把它当药吃，会更容易粘熟芝麻。而且黑芝麻的很多功能性成分都是经过加工后才能使用的，所以用加工过的营养成分吸收更充分一些比较好。