肉馅是一种常见的馅料。它的做法很多，口味丰富，有猪肉馅、牛肉馅、羊肉馅等。很多人做肉馅的时候会放蚝油，可以让馅的口感更好，而且不会掩盖肉的味道。整体味道很好。
肉馅放耗油会不会盖住肉的味道
适量的蚝油不会掩盖肉的味道。
在肉馅中加入蚝油有几个作用。一是改善风味，二是给饺子馅上色，三是给饺子馅增加咸味。蚝油含有大量的盐。这是因为蚝油本身鲜、咸、甜、色重。所以拌饺子的时候加点馅料会有意想不到的好吃效果。
肉馅放蚝油好吃吗
蚝油肉味道会更好。
拌肉的时候把酱油换成蚝油。最后肉馅吃起来会很好吃。蚝油不仅能改变馅料的味道，还能改变馅料的风味，即使最后蒸熟了。出来的饺子会很香。因为酱油颜色深且咸，如果酱油量把握不好，很容易做肉馅。蚝油就不一样了。蚝油是用来提升鲜味的，蚝油的颜色不是很深，所以最后的馅料颜色会很漂亮，蒸出来的饺子可以说是色香味俱全。做肉馅的时候加“这个”调料，味道会更好吃，别弄乱了。
如何用蚝油做肉馅
肉馅饺子馅：在肉馅中加入蚝油，这样蚝油中的淀粉可以锁住蔬菜中的水分，蔬菜的鲜味也可以沾上蚝油。
纯肉饺子馅：先在肉馅中加入蚝油和酱油，然后将调料搅拌成肉馅，再将肉馅染色，然后分阶段加水。这肉味道更好。素饺子馅：在加入蚝油之前，将素饺子馅与油馅混合，可以锁住蔬菜馅中的水分，改善蔬菜馅的风味。这道菜是由炒蔬菜和蚝油做成的。