啤酒也是人们经常喝的一种酒。它是用小麦发酵的。金黄色，泡沫细腻丰富。有时候我们倒啤酒的时候会有沉淀，让啤酒看起来不清，有点浑浊。那么啤酒里有沉淀物是怎么回事呢？
啤酒里有沉淀是什么原因
1.在炎热的夏季天气，为了保证啤酒不变质，大部分啤酒都储存在冰上，啤酒中的蛋白质和麦芽糖在低温环境下容易释放和沉淀。
2.煮好的啤酒被蛋白质氧化沉淀。
3.由于高温引起的快速酵母活动，使生啤酒沉淀。
4.啤酒在运输、装卸、储存过程中，啤酒盖因受到冲击而发生泄漏，空气进入氧化啤酒中的物质而沉淀。
5.过期的啤酒会产生细菌，细菌感染产生的沉淀不仅会使啤酒变质，还会对人体造成伤害。
啤酒出现的浑浊沉淀有哪些
非生物混浊：主要是聚合物不稳定蛋白、多酚和氧。不稳定的大分子蛋白质来源于麦芽溶解不良；麦汁煮沸强度低，蛋白凝固性不好；酵母自溶并沉淀碱性蛋白。多酚来源于麦芽和啤酒花，主要是麦芽多酚。溶解麦芽聚合指数低；溶解麦芽差，聚合指数高；小麦和啤酒氧化后，聚合指数增加。氧气来源于发酵液运输、过滤、清酒储存过程中氧气的摄入；灌装过程中瓶颈空气中的氧气吸入。
冷冻混浊：啤酒在低温冷冻时，即啤酒在冰点以下深度冷冻后，形成不可逆混浊。如果进行染色检验，冷冻啤酒中的主要浊度是-葡聚糖糊精和草酸钙。
其他浑浊：大多是由于特殊的外界原因，过量的金属离子或其他异常物质也会造成啤酒浑浊。
什么样的啤酒是好啤酒
看泡泡。
当啤酒被倒入玻璃杯时，泡沫会上升。任何泡沫都是白色的，持续时间超过四五分钟。泡沫分散后，优质泡沫仍挂在杯壁上(称为挂杯)；否则泡沫很浓，略黄，持续时间短，挂杯也不好。
看颜色。
淡黄色的啤酒应该是略带蓝色和金黄色，白酒清澈、透明、明亮，但颜色较暗、暗淡，有悬浮物。
闻一闻香味。
用鼻子轻轻地吸气。最好有明显的酒花香、纯麦芽香、酯香；有原酒、陈年酒等味道不好。
尝一尝。
抿一口酒，用舌头品尝。它闻起来像啤酒花和麦芽。令人心旷神怡，神清气爽。口感醇厚、圆润、柔软。余味舒适，纯正，更好的碳酸刺激；如果口感涩，有酵母味、苦味等异味，说明质量不好。