白糖是我们用来使食物变甜或着色的调味品。它是从甘蔗和甜菜中提取的一种糖，它是白色的，因为它已经脱色了。其实糖本身就是偏黄的，所以有时候糖放久了颜色会变黄，但是这种糖还是可以放心吃的。
有问题就有答案
白糖变黄可不可以吃了
你可以吃。
白糖长时间放置或在高温高湿的环境下，会吸收空气中的水分而潮解，有色成分会逐渐渗透到蔗糖晶体表面，使白糖逐渐变黄，然后变干，形成硬块。变色的糖还是很甜的，不影响食用，对人体无害。
白糖为啥变黄
白糖的主要原料是甘蔗或甜菜，其中还含有大量的碳水化合物、叶绿素、叶黄素、胡萝卜素等有色物质。在制糖的过程中，这些有色成分大部分被脱色使糖变白。然而，很难去除所有的有色物质。因此，当白糖在高温高湿的环境中放置时间过长时，白糖会吸水，有色成分会逐渐渗透到蔗糖晶体表面。颜色由白色变为淡黄色，但这种颜色的糖一般对人体无害。
白糖怎么保存
糖的储存必须密封，以防湿气进入。可以选择瓷瓶或者玻璃瓶作为容器。把糖放进去，盖上盖子。绵白糖最怕受潮，会凝结成块状，缩短保质期，改变糖的口感，所以要放在干燥通风处。另外，糖怕阳光，要避光保存。温度不应高于35度。温度过高白糖会融化，温度低于0度会凝结。