烤栗子是秋天很受欢迎的食物。烤栗子有很多种方法。可以用微波炉或者烤箱烤。大多数人会用烤箱烤栗子。这时候一定要控制好温度和时间，一般给栗子刷油，可以保持栗子湿润、干燥、清香。
烤箱烤板栗为什么要刷油
用油炒栗子可以增加风味，防止栗子干透。味道会更好，不会干。
经过高温加热后，油会很香，增加很多风味。所以用微波炉烤板栗，既能增加板栗的风味，又能让外皮感觉酥脆。
烤栗子的时候，倒点植物油提味。可以用橄榄油、葵花籽油、玉米油，但不能用花生油。不然味道太重，会掩盖栗子的香味。
烤箱烤板栗不用油可以吗
可以，也可以刷糖水。
栗子外面洗干净，沥干水分或者擦纸，然后用刀在栗子上切一个洞。烤箱预热5分钟，温度220度。烤盘上放锡纸，上面放栗子。不到20分钟，你就会看到大部分栗子的壳都裂开了。在此之前，调好糖浆，拉出烤盘，用小勺把糖浆一颗一颗加到栗子里。
练习：
1.栗子洗净晾干，然后用刀垂直(穿过表皮)切开每个栗子。
2.将切好的栗子放入碗中，倒入1汤匙植物油(一般植物油如大豆油、玉米油、花生油、茶油更好)。
3.搅拌栗子，使栗子的每个表面都均匀地涂上一层植物油。
4.烤盘用锡纸包好，把栗子铺在烤盘上，然后放入预热好的200度烤箱。
5.将白糖与水混合，在水中加热搅拌，使白糖完全溶于水，成为糖水。用烤箱烤栗子25分钟左右。然后拿出烤盘。把刷子蘸上糖水，刷在栗子面上。(刷牙的时候翻栗子，尤其是在栗子的缝隙处)
6.刷完糖水，继续在烤箱里烤5分钟。
什么人不适合吃烤板栗
脾胃虚弱：板栗营养价值高，适量食用有益健康。不过栗子对胃有一定的作用。生栗子难消化，熟栗子易气滞。所以脾胃虚弱的人真的不适合吃栗子。
糖尿病：栗子是坚果。虽然含糖量不高，但是淀粉含量高。因此，糖尿病患者不宜吃板栗。经常食用会影响血糖，食用时要小心。
宝宝：虽然栗子可以补充婴儿的营养，但是栗子含有丰富的纤维素，婴儿的肠胃消化系统不是很完整。吃了栗子后，容易引起婴儿消化不良等肠胃不适。
正在减肥的人：栗子含有大量淀粉，热量高，所以正在减肥的人最好不要吃栗子。如果你真的喜欢吃栗子，就需要控制食量。一天能吃六七块。吃了栗子后，要减少主食的食用量或者增加运动量来燃烧热量。