红薯是生活中常见的食物。可以做，可以蒸，可以烤等等。烤红薯和蒸红薯很受欢迎。如果是自己做的，烤红薯和蒸红薯的热量是一样的。如果在外面卖，烤红薯的热量会比蒸红薯高一点。
烤红薯会比蒸红薯热量高吗
1.蒸红薯
蒸(煮)红薯：55大卡/230千焦(低GI值，绿色食品)
蛋白质：1g 2%脂肪：0g 0%
碳水化合物：14克5%膳食纤维：0克0%
2.烤红薯
烤(蜜烤)红薯：277千卡/1159千焦
热量：277千卡14%蛋白质：2克3%脂肪：16克27%
碳水化合物：34克11%膳食纤维：2克8%
注：这里所说的烤(蜜烤)红薯是指商业食品做法，其中添加了冰糖、白芝麻、橄榄油等添加剂；如果是自家做的，烤红薯和蒸红薯的热量差不多。
总而言之：如果在家里煮，烤红薯和蒸红薯的热量没有太大区别。看你个人口味选择；如果在外面买，煮红薯的热量会比烤红薯低。
为什么烤红薯比蒸红薯热量高
相比蒸红薯，烤红薯的热量更高，因为蒸红薯在蒸的时候，营养比较全，没有水分流失。烤红薯时，红薯中的一部分水分会蒸发掉，但糖分不会发生变化，所以糖分会相对增加，所以总热量会增加。
红薯热量低，膳食纤维丰富，营养丰富。无论作为主食还是副食，都是很好的减肥食品。
据测定，每100g红薯的脂肪含量只有0.2g，是大米的1/4。所以红薯是低热量低脂肪食物的领头羊。
此外，红薯还含有均衡的营养成分。
同时，由于红薯中所含的纤维结构不能被肠道吸收，所以具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。所以营养学家称红薯为最有营养的健康食品，也是最理想最便宜的减肥食品。
红薯怎么吃健康
1.红薯作为主食食用。
因为红薯是一种碳水化合物含量很高的薯类食物。和米饭、面食一样，主要是给我们提供碳水化合物。所以，主食最好吃红薯，不要太多。
红薯作为主食有很多优点，因为它不需要精心加工。从地里拔出来，洗干净，吃了。所以保留的营养全面，膳食纤维含量丰富。
膳食纤维不能被人体直接消化吸收。延缓食物的消化速度和淀粉转化为葡萄糖的时间，从而减少单位时间内进入血液的葡萄糖量，达到稳定血糖的效果。但相比之下，我们常吃的“细粮”就会变矮。出厂前经过更多的加工，基本去除了自给自足的麦麸成分，膳食纤维(高达80%)和矿物质也有损失。所以我们吃这些细颗粒的时候，淀粉很容易转化成葡萄糖被吸收，饭后血糖上升更快。
2.红薯的摄入量不宜过多。
红薯也是一种高淀粉食物。作为主食，摄入不宜过量。根据饮食指南。主食每日摄入量250~400g，粗粮和全谷物每日摄入量不少于50~150g g，如果平均摊在每顿上，主食摄入量约为22。所以红薯或其他薯类食物最好不要超过22个。红薯摄入过多可能导致糖分摄入过多，影响血糖。
红薯最好采用蒸、煮、干烤的方式食用，而不要煎、炖、烤，这样会增加薯类食物的脂肪摄入，导致胰岛素抵抗，不利于稳定血糖。