雪莲果是我们经常吃的一种水果，口感脆甜，果肉非常白。但雪莲果削皮切段后容易氧化变黑，所以切段后赶紧吃，或者在水中短时间浸泡一两个小时，减缓氧化速度，否则氧化严重会影响食欲。
雪莲果怎么放不黑
雪莲果去皮切块后会慢慢氧化，大概需要十分钟。雪莲果切开或去皮后，尽快浸泡在干净的冷水中。注意水温不要太高，10左右最好。水中氧气浓度低，氧化变慢，氧化产生的单宁酸也会溶于水，可以防止雪莲果变黑。
雪莲果怎么放才可以放很长时间
如果存放时间较长，大概需要1-3个月。然后你需要找一个泡沫箱或者纸箱，全部倒进去，放在温度低，没有眩光，通风充足的地方。箱子底部要垫1-2层报纸，防止受潮。
如果短时间内不想吃东西，可以在外面的袋子上放一些报纸。注意包装的完整性。包装时要轻柔，不要敲打或损坏水果。然后放入2-9度冰箱冷藏。如果已经切开，为了避免氧化，需要用保鲜膜包好再放进去。
如果想很快再吃，可以在雪莲果外面套一个干净的塑料袋，放在阴凉处，不要暴晒，注意通风。这个方法可以节省差不多一周的时间。
雪莲果为什么会变黑
雪莲果含有低聚果糖，是所有植物中含量最高的。还富含矿物质和钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。还含有易氧化的单宁，在有氧的情况下会氧化成棕色成分，即棕色素，使雪莲果呈现黑色。