佛手瓜是一种常见的瓜果蔬菜，可以直接当水果吃，也可以做成蔬菜吃。营养丰富，味道鲜美，可以补充维生素、蛋白质、矿物质等营养成分。佛手瓜可以在室温下储存几天。如果温度和湿度合适，佛手瓜可能会发芽，但去掉发芽的部分不会影响食用。
发芽的佛手瓜有毒吗
佛手瓜发芽后不会产生有毒物质，只要去芽还是可以吃的。但发芽佛手瓜口感会变差，里面的营养成分也会流失，口感和营养价值也会降低。
瓜子没有后熟期和休眠期。种子成熟后，只要温度、光照、水分、空气适宜，就能发芽，这是正常现象。虽然是封闭的空间，但种子内部的胚芽营养丰富，湿润，在适宜的温度下自然发芽。普通瓜不需要黑暗环境也能发芽。一般气温在20以上。温度高的时候，佛手瓜会自然发芽，这很正常。
佛手瓜发芽了该怎样弄成盆栽
佛手瓜一般在清明节前后种植。如果在那之前发芽，就需要保温。因为怕冷，5-7就会冻伤，所以温度要控制在8-10之间。防冻纸箱可以放在室内，花苞朝上，纸箱不能封闭，以免影响其呼吸。
如果是盆栽，选择大盆，把沙子和园土混合成盆栽土。在土面上挖一个坑，在坑里种瓜，把土埋起来，浇一点水。育苗期间，温度应控制在20-25之间，光照充足。长出来的时候擦掉一些芽，长到4-5片叶子的时候摘下它们的心。
佛手瓜怎么存放
存放佛手瓜时，最好存放在阴凉干燥的地方，这样可以存放一周左右。如果温度相对较低，佛手瓜可以再存放3到4天。如果佛手瓜在存放期间发芽，需要及时清除。只要保存得当，佛手瓜可以保存5个月左右。
如果佛手瓜切好了，剩下的用保鲜袋包好放冰箱。最多可以保存2到4天，因为表面切口时间长了容易变质。虽然看起来没有破损，但里面可能已经发臭或者发霉了，请尽快食用。