黑米是生活中常见的粗粮。它味道好，营养价值高，所以很受人们的欢迎。很多人会在家里蒸黑米吃。黑米一般需要提前泡水，但泡水时间长了可能会发芽。发芽后不建议吃黑米。
黑米泡水里能发芽吗
时间久了就会发芽。
这应该和黑米本身的成分有关。如果长时间泡在水里，它会生根发芽。毕竟黑米也是种子的一种。如果你认为它对你的健康有益或有害，你可以把它扔掉或作为观赏植物养在家里。
黑米泡水后发芽还能吃吗
不能。
黑米是一种谷类原料。如果浸泡后发芽，说明黑米已经变质，不能再吃了，因为发痒的黑米组织结构发生了变化，也滋生了更多的细菌和腐败物质，食用后可能引起肠胃不适。
建议泡黑米2小时左右，最多4小时。如果是在炎热的夏天，可以放在冰箱里，保持黑米的储藏温度，延长储藏时间。
黑米泡多久可以蒸饭
一般建议浸泡3-4小时。
黑米很难煮，因为它有一层坚硬的种皮。因此，一般建议在煮饭前用清水浸泡3-4小时，可以在一定程度上软化表皮，增加吸水率，使煮出的黑米软糯滑爽，香气浓郁，增加人的食欲。但注意浸泡时间不宜过长，以免空气中细菌等微生物滋生，产生异味、腐烂等变质，影响自身健康。
黑米可以不浸泡吗
可以，但是建议煮之前先泡一下。
黑米本身就不好煮。没有提前泡过的黑米可以直接用高压锅煮。高压锅的压力很大，大概15-20分钟就能煮出黑米。
如果用普通锅煮，需要更多的时间来煮。你要注意黑米是不是都煮好了。未煮熟的黑米中的大部分营养成分都无法出来，也不容易被胃酸和消化酶分解，容易引起消化不良等身体不适。
所以建议不要用高压锅泡黑米，提前用其他锅泡。