梭子蟹是蟹的一种，由于肉质肥美，是很多人喜欢吃的一种蟹。新鲜的蟹肉，配上甜甜的Q弹吃起来很有嚼劲。如果不紧，甚至吃起来像泥巴，那就要看蟹肉是不是不新鲜，或者煮的时间太长了。
梭子蟹肉不紧实是不新鲜吗
可能是不新鲜了。另外，可能是梭子蟹不肥，也就是蟹肉还没吃饱。通常10月份蟹肉最饱满。其次，烹饪时间过长也会造成肉质松散。然后梭子蟹已经冷冻过了，蟹肉含水量比较高。冷冻结晶后会膨胀。解冻后会有流水，肉会变软变松，吃起来感觉不到紧实新鲜。
梭子蟹肉是像泥一样还能吃吗
最好不要吃这种。可能是不新鲜了，死了很久了，肉也软烂了。经过高温加热后，它的肉会变松。新鲜的大闸蟹，一般肉质有弹性，吃起来很q弹。如果蟹肉吃起来像泥巴，可能是不新鲜了，也可能是微生物滋生造成的。注意看是否有霉变。
梭子蟹蒸几分钟
梭子蟹具体的清蒸时间与大小和数量有关。一般如果体积小，量少，蒸10-15分钟左右为宜。如果又大又大，用大火蒸20分钟左右。不管是冻蟹还是活蟹，蒸的时间是一样的，蒸的方法也是一样的。可以用蒸锅，也可以用电磁炉。一般来说，只要蟹壳变红，就说明已经蒸熟了，可以吃了。不要蒸太久，以免肉变老，影响口感。
蒸梭子蟹的方法
1.在盘子里放一点水。
2.把蟹肚放在上面，大火蒸十分钟左右，里面的水就不会流出来了。
3.闻到蟹肉的烧焦味，盘子没水了就关火。
4.蒸的过程中不需要放盐，因为海里的野生蟹有自己的海水，有点咸。如果感觉有点淡，就蘸点酱油。