皮皮虾是很多人喜欢吃的一种海虾。它个头很大，壳很结实，肉很肥，味道特别好。皮皮虾可以腌制生吃，也可以蒸熟蘸蘸酱吃，别提多好吃了。比如我们可以用大蒜和酱油、热油、盐、糖等等做成蘸酱，味道非常好。
皮皮虾调料怎么做好吃
蘸1:碗中放入适量海鲜酱油和芥末，搅拌均匀，加入少许葱花装饰。这是一种比较简单的调味品，可以保持皮皮虾的鲜度和风味。芥末的辛辣味能大大增加人的食欲，并有抗菌作用。是吃皮皮虾比较好的调料。
蘸2:将适量的大蒜放入碗中，然后加入适量的酱油、盐和糖，再撒上热油，搅拌均匀。这种蘸酱味道浓郁，皮皮虾蘸了以后会更鲜美。
皮皮虾怎么去腥味
盐水
皮皮虾用盐水浸泡两个小时左右，可以很好的去除腥味。由于盐的盐析和晶体的渗透压，虾在碱性条件下会被稀释变弱，在酸性条件下会变强。
葡萄酒
在皮皮虾上撒点白酒或料酒，腌制20分钟，去除腥味。沸水煮虾的时候，可以放一根肉桂棒去腥，不会影响虾的风味。肉桂棒也就是肉桂，在超市和调味品店都可以买到。
醋
有些腥味重的食物呈弱碱性，醋中含有醋酸，与碱性物质结合形成中性盐，可以大大降低腥味。
煮皮皮虾要放盐吗
锅里烧水，锅里放适量的水，然后大火烧开，再把虾放进去。其实做菜的时候不需要加食用盐，因为皮皮虾本身就有鲜咸的味道。直接加水就完美了，不加任何调料。水开后，倒入皮皮虾，盖上锅盖，煮5-8分钟左右。