丝瓜是餐桌上常吃的一种瓜果蔬菜。它生长在丝瓜藤上，外形细长，表皮有细腻柔滑的纹路，味道香甜，营养价值高。当我们购买丝瓜时，我们应该选择柔软和有弹性的东西。太硬太软都不好。如果丝瓜变软了，如果表面没有变质，还是可以放心吃的。
丝瓜软了是不是坏了
如果丝瓜放太久，果实会太熟太软。再加一点点微软，还是可以吃的，而且会更甜，因为在丝瓜摘下来之前，丝瓜的藤和丝瓜藤粘在一起生长，没有足够的阳光和充分的光合作用，味道不是很甜，也很硬。丝瓜越软，吃起来会越甜。但如果太软变质，不建议再吃。起来。
丝瓜买软的还是硬的
太软或太硬的丝瓜都不好，太硬的丝瓜太老，太软的丝瓜不新鲜。买的时候用手捏一下。如果你觉得有弹性，这种丝瓜很新鲜，鲜嫩多汁。
另外，带花的丝瓜比较新鲜，刚摘的，很鲜嫩。丝瓜花成熟后自然脱落，丝瓜会变老，或者采摘后时间过长，丝瓜就不新鲜了。买的时候用手捏丝瓜藤，会流出很多丝瓜汁，说明丝瓜比较新鲜。好的丝瓜细长，生长均匀，无明显突起。
丝瓜的营养价值和功效
1.丝瓜营养丰富，含有大量的维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质。维生素B1可以防止皮肤老化，维生素C可以美白皮肤，所以吃丝瓜可以使皮肤白嫩。
2.丝瓜维生素C含量高，可用于抗坏血酸，预防各种维生素C缺乏症。
3.由于丝瓜中维生素B含量高，有利于儿童的大脑发育和中老年人的大脑健康；丝瓜的汁液具有保持皮肤弹性、美容和消除皱纹的特殊功能。
4.丝瓜络提取物对日本脑炎病毒有明显的预防作用。丝瓜海绵组织培养基中还提取了一种抗过敏物质Xiegenalkyd，具有很强的抗过敏作用。