秋葵是一种常见的绿色蔬菜，营养丰富，口感酥脆。秋葵粘液丰富，里面有很多像辣椒一样的籽，但是新鲜的秋葵可以带籽吃，味道非常好。但如果黄秋葵老了，种子就不好吃了，但可以加工成黄秋葵籽油，或者做成茶喝。
秋葵可以带籽吃吗
可以带籽吃，秋葵籽也是秋葵的一部分。一般黄秋葵都是嫩的时候采摘，里面的籽比较软，用黄秋葵煮熟后就可以吃了。但如果是比较老的秋葵，种子完全成熟，纤维木质化，可能比较坚韧。此时的黄秋葵籽一般不用于食用，更多用于工业。但是我们可以把它烤熟，磨成粉，这是做咖啡的好材料。此外，成熟的黄秋葵籽也可以直接用来泡茶或加工成黄秋葵油。
秋葵籽是不是不容易消化
黄秋葵籽的营养价值不低于黄秋葵的肉质。它含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等。含油量在15-20%左右，可以提取油脂和蛋白质。相比嫩秋葵肉，口感会更Q弹，但也不难消化。如果不咀嚼，有完整的胶囊，就不容易消化吸收，吃完就原样排出，很正常。随着秋葵的成熟，秋葵种子也会变老。
秋葵籽的功效与作用
1.黄秋葵籽含有不饱和脂肪酸，能清除血管中的低密度脂蛋白，软化血管，促进血液循环，防止动脉硬化，预防心脑血管疾病。
2.黄秋葵籽性寒无味，有缓解咽喉肿痛的作用。可用于治疗咽喉肿痛。它通常与薄荷和辛夷等草药混合使用。
3.黄秋葵籽含有丰富的维生素、矿物质和卵磷脂，可以抗衰老、提高记忆力、预防老年痴呆症。
4.黄秋葵籽可以养胃护胃，预防胃炎和十二指肠溃疡。