莲藕是我们经常吃的一种蔬菜。除了炒菜外，还可以用来炖汤，尤其是煲汤和排骨汤。味道特别好，特别香。炖莲藕好吃，火候和火候也很重要。炖的时间长了，莲藕汤的精华会更多，莲藕会更入味，口感会更柔和。那莲藕汤要炖多久？
莲藕炖汤要多久
大约两个小时。其实莲藕是可以生吃的，所以如果用莲藕做汤，可以在煮开后再煮一会儿，主要是把食材炖到熟。但如果想让莲藕等食材非常软糯，就需要煮的时间长一点，大概需要两个小时。这时候的汤汁很浓，吃了莲藕也不会酥脆，而是软糯。所以想吃莲藕汤，可以炖一段时间，这样莲藕会有不一样的味道。
怎样煲莲藕汤会比较粉
1.选材：首先一定要选藕粉，因为藕粉的淀粉含量比较高，所以比脆皮藕更容易炖，更适合做汤。
2.盐水浸泡：将切好的莲藕浸泡在盐水中，使莲藕的细胞失水，因为外液浓度高于细胞液浓度。所以莲藕是用盐水泡过，煮过再煮的。细胞更容易吸收水分，所以更容易炖。
3.小苏打腌制：莲藕洗净，切块，加入适量小苏打腌制。十几分钟左右就可以直接放入锅中，不用漂洗，这样可以加快莲藕的炖煮时间，效果更好。炖肉。
4.高压锅炖：如果想缩短炖的时间，让食材炖的更烂，可以选择高压锅，这样也会让莲藕炖的更烂。
喝莲藕汤有什么营养
莲藕又嫩又脆又甜。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、铁、磷、维生素C、维生素B，营养非常丰富。经常喝莲藕汤可以提供营养，强身健体。增强免疫力。莲藕也有药用价值。莲藕汤对脾胃有好处。能养胃养阴，养血止泻，具有清热化痰，养血润肤的功效。莲藕汤鲜甜不腻。它是一种很好的饮食和健康食品。