莲藕可以说是夏天常见的蔬菜了。因其口感极佳，使用方法众多，存在于很多家庭。也正因为如此，很多人对莲藕如何保鲜有疑问。下面我们就来看看新鲜的莲藕是如何保存更久的。
一、莲藕保鲜的方法有哪些
1、蓄水方法
先将莲藕洗净，然后放入大的装载容器中，再用清水和常温冷水浸泡。你需要完全浸泡莲藕。它不能从水里出来。这样才能达到效果。大约每三天换一次水。不能一直用。它可以保鲜大约两个月。但是冬天储存水的话，冻不了，可能需要储存在室内。
2、恒温蓄水池
第一，保持水温恒定，不清洗莲藕，建一个水池或者现有的水池，然后直接把莲藕泡在水温稳定的水池里。一般来说，水温应该在5到8度左右。这种方法可以保持一个月左右。
3、粘贴存储
用黄土，去杂，加水调成匀浆，直接浸泡莲藕，裹浆。包装时，要注意泥浆容易干透。如果要长期保存，不推荐这种方法。经过一段时间的运输，我们可以再次浸泡泥浆。
二、买的莲藕多了怎么保存
莲藕是莲藕的地下根茎。全根吃起来又甜又脆。它富含营养。也可以当中药用。是很好的滋补材料。但是莲藕容易氧化。挖好后短时间吃不下去，会氧化变黑。这不仅影响口感，也影响整体美观。因此，为了帮助荷花保鲜，人们想出了一些方法，最常用的方法是沙藏，如下：
用普通细沙，水洗湿沙泡水，具体湿度是手握成球，松散开，指间没有水。一般在室内完成。用砖把坑围起来，然后铺湿沙，然后直接放莲藕，一层莲藕一层沙。顶部也要铺上沙子。这是大约两个月前的。
三、鲜莲藕如何能保存的时间长一点
如何将新鲜的莲藕保存更久，是很多人都有的疑问。其实方法有很多。最常见的方法是在真空环境下保存莲藕。一般莲藕可以用适当的防腐剂和水解物浸泡一个小时。然后放入特制的袋子里，直接用真空包装机包装，然后低温冷藏。这种方法非常适合营销。存放时间长。