腊八蒜是生活中常见的传统食品。它有很多做法。味道酸辣，营养价值高。很多人会在家煮腊八蒜。蒜脯里一般放大蒜和醋，也可以放一些白糖。如果没有白糖，蜂蜜也可以。当然也可以不去管，看个人口味和喜好。
腊八蒜可以加蜂蜜吗
一般来说，蜂蜜可以泡大蒜。用蜂蜜浸泡大蒜是一种非常受欢迎的健康食品。具有良好的食用效果和保健效果。所以腊八蒜可以加蜂蜜。
大蒜的主要成分是多糖、矿物质、大蒜素和蛋白质，而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，还有氨基酸、矿物质、活性酶和维生素。这些成分可以被人体吸收利用。可见蜂蜜和大蒜的成分是有益健康的。
腌腊八蒜都放什么材料
腌制腊八蒜需要蒜、醋、糖。
要做出好吃的腊八蒜，关键是要选蒜和醋。
首先，最好用紫蒜。紫色的蒜瓣泡得很透，蒜瓣是瓷的，又脆又香。
第二，用米醋。米醋色泽淡雅，与泡过的大蒜色泽一致，口感适中，香气浓郁，微甜。
第三，要低温保存。
米醋色泽淡雅，泡过的蒜也是同色，橙黄绿，酸辣适中，香气浓郁微甜。醋泡的大蒜颜色黑，蒜瓣不够绿。味道很不好，尤其是熏醋有轻微的烧焦味。可能这就是它的特点吧。不要用白醋。白醋不是纯粮食做的，口感无法保证。
腊八蒜的简单做法
配料：大蒜、盐、糖、米醋
具体方法：
准备适量大蒜，一颗一颗打碎，放入大碗中。在水中浸泡3小时。时间到了，把蒜皮剥下来(泡过的蒜皮更容易剥下来)，把蒜放在窗帘上，控水(如果时间紧，用毛巾擦或者用纸擦干)。
接下来将大蒜的两端切掉，放入一个没有水和油的大碗中，加入适量的盐和糖(每公斤大蒜加入10克盐和30克糖)，搅拌均匀，抓住搅拌5分钟左右，使盐和糖稍微融化。
接下来，在锅中加入400g米醋，大火烧开，浇在大蒜上，然后放入密封的锅中，盖上盖子，放在温暖的地方腌制24小时左右。大蒜会变绿，所以可以吃。