南瓜富含糖分。它尝起来又甜又有营养。南瓜的种类很多，烹饪也有很多种，比如油炸、蒸制或者二次加工做成糕点、面团等等。南瓜的果实很大，我们一般很难一次吃完，所以剩下的南瓜要妥善保存，否则容易变质。
南瓜切开了怎么放
1.用塑料包装把它包起来
切好的南瓜容易从里面变质，最好用勺子把中间挖空，然后准备一张干净的餐巾纸，贴在南瓜段上，用保鲜膜包好，放冰箱里保存半个月。还不错。
这是因为纸巾吸收了南瓜的汁液，可以保持南瓜切面的干燥，起到防腐的作用，而保鲜膜隔绝了空气，可以防止南瓜氧化变质。
涂抹盐
用盐，在南瓜的切面上均匀撒些盐，然后用保鲜膜包好，放冰箱里保存一周，就像这个不能吃的南瓜一样。新鲜的南瓜随时都有。
南瓜切开有水还能吃吗
南瓜切到水里不建议吃。可能是南瓜腐烂变质了。这种南瓜或多或少含有有害物质，食用后会对人体健康造成一定的不良影响，肠胃不适。吃南瓜的时候尽量短时间煮熟，避免存放时间过长导致微生物和细菌的滋生。
买南瓜怎么挑
1.购买时，最好选择颜色较深、上面有霜的南瓜。这种南瓜成熟度更高，口感自然更甜。南瓜表面的条纹越深越清晰，说明南瓜是“老南瓜”，口感更好。
2.买南瓜的时候，试试它的硬度。感觉南瓜越老越硬，越甜越好吃。如果摸起来很软，说明南瓜很嫩，没有完全成熟，所以吃起来不甜。
3.南瓜的顶部有一个瓜底。如果感觉又硬又小，说明南瓜很成熟，可以放心购买。如果摸起来很软，看起来很大，那么南瓜可能还没完全成熟就被摘下来了，所以是不能接受的。