脆皮柿子是柿子的一种，可以像苹果一样直接带皮咀嚼。吃起来又脆又甜，很不错。但是脆柿子刚开始不甜，一般都要脱串。如果我们自己在家，可以尝试用盐水、白酒、温水浸泡。
脆柿怎么泡不涩
香脆的柿子可以用盐水、白酒、温水浸泡，去除涩味。
新鲜脆皮柿子直接吃可能会有点涩。这时候就要去涩味了。通常柿子可以隔绝空气，使其不能正常呼吸，只能在细胞内呼吸，被分解。水果中的一些糖分会产生二氧化碳和酒精。这种化学变化会把单宁变成不溶物，从而去除涩味，使口感变得酥脆。
脆柿涩的能不能吃
是的，但是味道不好。吃了涩涩的柿子后，可能会感觉舌头发麻，但这不是中毒反应。主要原因是涩脆的柿子不成熟，含有较多的鞣酸。有很强的收敛性，能刺激口腔。触觉神经末梢兴奋，有“涩涩”的感觉。这种感觉不是中毒，而是吃了不成熟的柿子，味道不好，用了一段时间舌头就涩了。建议饭后漱口。刷牙消除不适，以后不要吃生柿子，以免引起肠胃不适。
脆柿为什么里面是黑的
1.种皮脱落。脆皮柿子是人工不断改良，让雌花无法受孕，把种皮留在果肉里，所以说切开后里面有小黑点。
2.熟而脆的柿子含有一定量的单宁。在成熟过程中，单宁会逐渐转化为糖分。如果它太熟了，它可能会使柿子变成黑色和棕色。这很正常。
3.氧化反应。脆皮柿子富含单宁酸和铁。切开后暴露在空气中，这两种物质一起氧化，使脆柿子呈深褐色，果肉表面长出小黑点。
4.变质，酥脆的柿子长时间不保鲜。如果存放不当，容易腐烂变质，会使果肉长出黑斑，降低脆柿的食用价值。