脆皮柿子是柿子的一种。吃起来又脆又甜，可以像苹果一样直接吃。我们在吃脆皮柿子的时候，会发现脆皮柿子里面有很多黑点，这其实是很正常的。但是如果有腐烂，就不能吃了。
脆柿心变黑了还能吃吗
1.如果脆柿子的果肉是黑色的，但没有腐烂和异味，可以继续食用，因为可能是过熟氧化造成的。
2.如果脆柿子变黑，是腐烂造成的。这种果肉含有大量细菌和有害物质，不能食用。
脆柿子里边黑黑的是怎么回事
1.种皮脱落
脆皮柿子经过不断的人工改良，使雌花无法受精，种皮留在果肉中，所以说切开后里面有小黑点。
2.过度成熟
脆柿子含有一定量的单宁。在成熟过程中，单宁会逐渐转化为糖分。如果煮得过久，可能会使脆柿子里面的果肉变成深棕色。这种情况很正常。
3.氧化反应
脆皮柿子富含单宁酸和铁。切开后暴露在空气中，这两种物质一起氧化，使脆柿呈深褐色，果肉表面出现小黑点。
恶化
脆皮柿子存放时间不长。如果存放不当，容易腐烂变质，会使果肉长出黑斑，降低脆柿的食用价值。
脆柿子的营养价值表
100克脆柿鲜果含可溶性糖11.68克，蛋白质0.57-0.67克，脂肪0.28-0.30克，富含烟酸、维生素B1、B2、E、C、-胡萝卜素，均高于涩柿。并且高于苹果、梨、葡萄等水果。由于产量低，成熟的果实采摘后可自然脱串食用，所以甜脆可口，具有很高的食用价值和开发价值。由于其肉质硬脆，且易于储存和运输，故以鲜食为主。