梨富含水分，脆脆的，酸甜可口，和苹果是一样的水果。梨除了含水量高，还含有丰富的维生素和钾，对皮肤和身体都非常好。用冰糖煮饭还有润肺止咳的功效。但是梨和苹果一样，当我们切开或者吃到一半的时候，会发现第一次露出的果肉会有点黑褐色，那么怎样才能避免这种情况呢？
梨切了怎么放不会变黑
1.将切片浸入50%水和50%柠檬汁的混合物中。你可以用新鲜的柠檬汁或商店买的柠檬汁。柠檬汁的酸度可以防止水果氧化，从而随着时间的推移减少褐变。它可以保持颜色约8小时。
2.苹果、梨削皮前，先用盐搓一搓，然后洗净削皮。这样削好的苹果和梨不会被氧化，比削好的苹果和梨能保存更久，而且没有咸味。
3.如果放在冰箱或冰柜里保存，只能提前一天切。但是，梨新鲜的时候味道最好，所以请尽快吃。如果你想打包梨当午餐，请尽量用冰袋来保鲜。
切开的梨为什么会黑
1.自然氧化
很多时候我们吃水果，不仅有梨，还有苹果。咬一口之后，时间就长了。暴露在空气中的部分会氧化，变成褐色，然后逐渐变黑。这是梨肉。酚类与空气中的氧气发生化学反应，生成醌类化合物。这些物质是无毒的，吃起来没有问题，但是水果的营养成分发生了变化，品质变坏了。
恶化
如果肉没有暴露在空气中，它已经改变了颜色。一方面是考虑到梨的品种，另一方面可能是梨坏了，不能吃。如果梨的果肉变色，变得很黑，可能是梨有生理疾病，发霉了，不能吃。即使梨的一小部分变色，病菌也是肉眼看不见的，其他部分也可能被感染，所以整个梨都不适合食用。
雪梨的食用禁忌
1.梨寒湿，多吃伤脾胃。所以脾胃虚寒怕冷的人要少吃。
2.梨含有较多的果酸，胃酸多的人不宜多吃。
3.梨有利尿作用。经常夜间小便的人，睡前应少吃梨。
4.血虚、畏寒、腹泻、手脚冰凉的患者不宜多吃梨。最好煮熟后再吃，防止湿冷症状加重。
5.梨含糖量高，糖尿病患者慎用。慢性肠炎、胃寒患者不宜吃生梨。
6.梨含有大量的果酸，不宜与氨茶碱、小苏打等碱性药物同时服用。
7.止咳化痰不宜选用含糖量过高的甜梨。