土豆是我们经常吃的一种土豆类蔬菜。含有丰富的淀粉和维生素，吃法也很多。炒、炖、煮、炸、烤等等，味道都很不错。需要注意的是，如果土豆切好了，最好尽快加热，如果泡在水里去除淀粉，也不要泡太久。
土豆丝可以泡水放到第二天吗
如果没有明显的氧化变黑或者其他异味，是可以食用的，但是这种泡久了的土豆丝会损失更多的营养，口感会差很多。建议将切好的土豆丝浸泡在水中，然后放入冰箱保存。但是如果变质了就不能吃了。
用水泡的土豆丝可以放几天
土豆丝切好后，用清水浸泡可以降低淀粉含量，但不宜在水中浸泡太久，否则口感和营养都会大打折扣。一般最多泡一天。容易软烂，还可能滋生细菌等有害微生物，造成人体食用有害健康。所以泡水2天的土豆丝是不能吃的。
土豆削皮了怎么保存
1.液浸法
土豆容易氧化，去皮几分钟后表面会变黑。将去皮的土豆浸泡在冷水中，以隔绝空气中的氧气。它们不会变色，但不能长时间保存。一般不止一天。
2.塑料包裹法
削好的土豆用水洗净后，用保鲜膜包裹表面。有膜的土豆与空气隔绝，空气中氧气的氧化速度变慢。
3.加酸方法
酚氧化酶在pH 6-7时活性最高，低于3时活性会下降。因此，在食物中加入酸醋来降低PH值，可以抑制酶的活性，减缓酶的活性。变色的速度。这种方法保存效果慢。
再次剥皮
对于削皮后变色的土豆，外观不美观，内部没有变化。吃了就没问题了。如果食欲受外界因素影响，可以再剥一次。