随着人们对保健越来越重视，市面上的保健品也开始层出不穷。近年来，市场上开始出现酵素，并很快流行起来。即使不是每个人都确切知道酶是什么，它们有什么具体的作用，但由于酶的高声誉和受欢迎程度，酶的市场就像雨后春笋般失去控制。很多没吃过酵素的朋友真的很想知道酵素的味道是怎么样的。下面小编就为大家普及一下。
1.酵素是什么味道？
酵素的味道是酸酸甜甜的。酸来源于酶原液，其中含有多种植物成分，由酵母、醋酸菌、乳酸菌、曲霉等多种微生物发酵产生。主酵素的甜味来自于原料中使用的水果发酵自然产生的糖分。同时，由于主发酵酶是由纯活菌发酵而成，为了维持细菌的活性，必须添加少量红糖作为培养基，使微生物持续存活，从而在发酵过程中最大程度地帮助各种营养物质的分解和转化。
二、酶的作用是什么？
1.提高身体的自愈能力：生病的第一个原因是酶的缺乏或不平衡。补充酵素可以从根本上增强我们抵抗疾病的能力。
2.促进体内新陈代谢：人体的新陈代谢是酶的工作过程。各种消化酶将食物分解成氨基酸、脂肪酸、葡萄糖等小分子，体内的代谢酶将其与维生素、微量元素等营养物质结合，转化为各种细胞、组织和器官形成机体，同时排出体内不需要的毒素。人的新陈代谢正常，身体健康。
3.为益生菌创造良好的生存环境：消化酶首先可以使益生菌得到充足的供给，调节体内菌群平衡，其次为益生菌创造良好的生态环境，最后帮助益生菌抑制有害菌。
4.增强人体免疫力：酶的数量和活性与免疫力成正比。免疫细胞含有几种酶，可以加强免疫细胞的吞噬作用。当急性疾病或炎症发生时，免疫细胞的数量会迅速增加，以对抗外来细菌。人的口腔、鼻粘膜、眼球结膜都是细菌容易生长的地方，而人体的唾液、鼻腔、泪液中的酶具有解菌、杀菌的作用，使人不容易被细菌感染。
5.净化血液：酶可以分解血液中的废物，保持血液虚弱，促进血液循环。
6.抗菌消炎作用：酶本身具有杀灭致病菌的能力，还能促进白细胞发挥其相应的功能，包围并分解入侵的细菌，将其吞噬。炎症是局部细胞受损，病菌趁机筑巢生长的现象。酶还携带白细胞清除受损细胞周围的病菌，然后酶开始修复受损细胞，使其恢复活力，从而达到根本的抗炎效果。
7.激活细胞：任何病人都一样。要从根本上治愈疾病，就要靠自身的自然自愈。抗生素虽然可以杀死细菌，但不会长出新的细胞，而酶可以促进细胞新陈代谢，使体内的细胞不断再生，激活和修复受损的细胞。
8.提高体质：加速排除体内酸性物质，将酸性体质转为弱碱性，告别疾病的根源——酸性体质。
酶其实就是酶。酶对人体起着至关重要的作用，因为人体进行的一切活动都需要酶的参与。一旦身体没有足够的酶，就会出现消化不良、免疫力下降等状况。当酵素得不到及时补充时，就意味着人体得不到应有的营养。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。