凉粉是生活中比较常见的一种食物，它的做法比较简单，口味多样，很多人都会自己在家做凉粉吃。凉粉的保鲜期是比较短的，一般建议现做现吃，不适合放太长时间，如果放冰箱保存，没有变质坏掉，隔夜还是可以吃的。
凉粉可以隔夜吃吗
分情况而定。
可以吃：如果凉粉用保鲜膜密封并放入冰箱冷藏，它可以从凉粉中分离外部细菌。通常，凉粉不会因外部污染而变质。然而，必须避免将凉粉储存太长时间，以避免食用后内部变质和容易损坏身体。
不能吃：因为凉粉很容易破碎，它最多可以在冰箱里储存三天。如果储存超过三天或储存方法不正确，凉粉中会滋生大量细菌，导致变质。不经意的食用还会对胃和肠道造成一定的损害，导致腹痛和腹泻。因此，当凉粉有异味或未密封时，不建议食用。
凉粉可以放多久
凉粉放冰箱可以放置3-5天。
一般来说，不建议将准备好的凉粉保存太久，最好现在就做，现在就吃。因为凉粉本身含有大量的水，细菌在放置很长时间后就会出来。吃这些含有细菌的食物对人绝对有害。
然而，如果一次吃的凉粉太多，在储存凉粉时，不要让凉粉上水，并将其放入冰箱冷藏。它最多可储存五天。即使味道已经五天没变，也不要吃。这很容易破坏你的胃。
此外，要保存的凉粉必须没有任何杂质，也就是说，当我们吃的时候，我们想吃多少就吃多少。凉粉与其他材料混合后必须立即食用，不能保存。
凉粉怎么保存好
夏天是吃凉粉的季节。如果你现在吃不完，你可以把它放在冰箱里保存三四天。如果你把它拿出来闻起来很难闻，就不要吃它。
凉粉本身不容易保存。把它放在冰箱里不超过五天。在那之后，你几乎不能吃它。
新鲜凉粉为白色或青白色，透明，有弹性，无任何气味。发霉的凉粉呈灰白色或红棕色。表层有时会看到发霉的羊毛或斑驳的霉斑、霉斑、酸味、弹性差和易碎。
如果你吃不完凉粉，你可以用保鲜膜把没有切好的整个凉粉包起来，然后真空包装，以防气味进入。
如果你吃不完凉粉，你也可以将凉粉中的水排干，然后在凉粉上撒更多的盐，然后将其包装在真空包装盒中，放入保鲜室。
如果你想保存更长的时间，你可以在这个时候密封凉粉，把它放进冰箱冷冻，这样可以延长储存时间。
需要注意的是，不要浸泡你吃不完的凉粉，否则会让味道变差。