香椿是每年春天受欢迎的蔬菜。吃它的方法有很多。可以和很多食材一起吃吗？味道很好，很受人们欢迎。很多人会在家里吃香椿。那么香椿煮熟后可以隔夜吃吗？我们具体来看一下。
一、香椿煮了没吃完隔夜能吃吗
不建议再吃了。不要吃隔夜的香椿，因为它会损害我们的健康。
因为香椿生长的时候，一般都会施肥，以保证其生长和产量。这就会导致香椿中含有大量的硝酸盐，硝酸盐本身没有毒素，但经过一段时间后，就会转化为致癌的亚硝酸盐，对身体有害。
炒香椿最好当天吃，这样食物口感最好，此时营养价值会更高。如果放置过夜，香椿会显得松软，影响口感。而且香椿含有大量的水分和碳水化合物，如果存放过夜，很容易滋生细菌，亚硝酸盐含量也会增加。如果继续吃，会影响身体健康。
二、香椿煮了两次还可以吃吗
如果同一天煮两次，还是可以吃的。如果放太久，煮两遍就不适合吃了。
香椿含有丰富的维生素A，可以保护眼睛。香椿中还含有丰富的钙、铁、镁，可以保护骨骼，铁可以预防缺铁性贫血，镁可以预防心血管疾病，香椿中还含有香椿素，可以开胃健脾，增进食欲。此外，香椿还能防止脱发，降低血糖和血脂。
香椿芽是香椿树的嫩芽，营养价值很高。初春，有人采摘香椿芽当蔬菜吃，可以起到很好的保健作用。含有丰富的维生素C和多种矿物质，可防止脱发，治疗疾病。一般来说，香椿芽的副作用比较低。当然，对于慢性病患者，尤其是眼疾患者，还是少吃或者不吃为好。
三、香椿有什么吃法
香椿是香椿顶端的芽。香椿含有丰富的维生素、香椿素、胡萝卜素、矿物质等营养成分。香椿具有补肾壮阳、抗衰老、增强免疫力、润滑皮肤的作用。同时，香椿还能散发出一种特殊的气味。香椿的挥发性气味能透过蛔虫的皮肤，使蛔虫无法吸收它从未排出人体的肠壁。
香椿的吃法是炒鸡蛋，这是人们生活中最简单的吃法。我们经常需要新鲜的香椿。炒香椿前，先用热水焯一下，再用冷水洗干净，切碎。将鸡蛋、香椿、盐、料酒打成蛋糊，放入碗中。往锅里加油。当油加热到7成时，倒入蛋糊，搅拌均匀。