玉米是我们日常生活中常见的粗粮。品种多，颜色丰富。最常见的有黄色、紫色、黑色和白色等。彩色玉米是比较特殊的品种之一。是通过杂交种植的，不是转基因食品，可以放心食用。
彩色玉米是转基因还是杂交
彩色玉米是杂交的，不是转基因食品。
玉米种质资源天然丰富多彩。根据种子颜色不同，颜色可以是黄色、白色、紫色、红色、黑色或混合各种种子颜色。颜色是由自己的基因决定的，而彩色玉米是白米和紫玉米的杂交种，它的耳朵呈现出各种颜色。同时，彩色玉米粒受玉米的花青素、胡萝卜素等色素的影响，并不是通过生物技术转移或注入某种颜色的外源基因而形成的。所以，彩色玉米不是转基因食品。
而且各种颜色不仅漂亮，营养上还含有大量的花青素。它是一种有益于人体健康的天然抗氧化剂。建议每天多吃。
彩色玉米品种有哪些
1.黑糯玉米
这种玉米是很常见的一种，主打的口号是营养价值高的口号。糯玉米外观黑而亮。这主要是角质层黑色素沉淀造成的。它含有多种微量元素、植物蛋白和一些必需氨基酸。其营养价值确实高于其他谷物。是杂交改良品种，所以不是转基因玉米。
2.彩色玉米
这种玉米是从巴西引进栽培的。它一上市就受到人们的喜爱。它尝起来又甜又粘又浓。现在它是市场上最高产量的杂交玉米。
3.花仙子玉米
这种玉米是从泰国进口的。是一种比较新型的玉米，色香味俱全，营养丰富。培养周期为100天。玉米的颜色主要是红色和黄色。顺序比较整齐。它不仅具有很高的食用价值，还具有很高的观赏价值。
4.红玫瑰爆了玉米。
这种玉米种子是红色的，明亮的，高质量的。这是一种非常优质的爆米花，主要是通过系统杂交培育出来的。
彩色玉米的功效与作用
彩色玉米属于杂交玉米系列，也是我推荐的最适合的首选，因为颜色越多，营养密度越大。记住，选玉米很重要。欲望很重要。
玉米虽然好，但是也有一个缺点，就是玉米蛋白中的赖氨酸和色氨酸比较缺乏，所以吸收率只有30%左右，所以最好搭配豆制品和肉类一起吃。研究发现，当玉米和大豆以2，333，601的比例混合时，蛋白质的吸收率可提高到70%左右，因此混合营养是非常必要的。
最后，我想提醒你，一定要把玉米嚼透，尤其是上面的病菌。很多人嚼的玉米“一塌糊涂，嚼不透”。不仅留下了玉米皮，还留下了玉米胚芽。这是对营养的极大浪费。" .
玉米皮是一种粗纤维。是减肥和促进肠道健康的有力工具。玉米胚芽富含油酸和多种维生素e，油酸可以增加体内的“好胆固醇”，减少“坏胆固醇”，而维生素具有很强的抗氧化能力。吃玉米包子或喝玉米糊时都不能吃，因为玉米胚芽中丰富的油酸、亚油酸和维生素E容易氧化酸败。为了延长玉米粉的保质期，在加工玉米粉时必须去除胚芽。