杨梅是生活中常见的水果。含有多种营养成分，口感酸甜，营养价值高，深受人们喜爱。很多人会吃杨梅。杨梅保鲜时间比较短，时间长了会容易发霉。发霉的杨梅煮熟了不能吃，不利于健康。
杨梅长霉后高温水煮后能食用吗
不能。
杨梅是一种优质水果，富含水分和糖分。所以如果存放不当，很容易发霉。但是发霉的杨梅即使煮熟了也不能吃，因为发霉的杨梅不仅没有营养，还含有丰富的有害物质真菌霉素。高温烹饪不能完全杀死它，可能会引起腹痛、腹泻等不适症状。
发霉的杨梅不管是清洗干净还是高温水煮，都不能再吃了，只能丢弃。只有新鲜的食物才能有更高的营养价值。
发霉的杨梅吃了怎么办
如果只是食用少量发霉的杨梅，可能不构成中毒剂量，对身体不会有特别的不适。建议多喝水，加速食物代谢。
但如果一次性食用大量毛羽严重的杨梅，可能会因腹痛、腹泻、呕吐等霉菌毒素引起食物中毒。如有不适，应第一时间就医，以免病情恶化。
杨梅如何保存不发霉
1.储存在冰箱中
杨梅富含水分。如果放在室温下，它会很快变质。所以，最好是尽早吃。如果吃不完，可以存放在冰箱里。冰箱的低温环境可以延长杨梅的货架期。一般可以冷藏2-3天，3个月左右。
2.糖渍
糖渍是指在杨梅表面涂上白糖。在高糖环境下，杨梅渗透性强，不易滋生细菌。一般来说，糖渍保存的杨梅可以保存20天以上，放在冰箱里可以保存1 ~ 2个月。