砂锅料汁配方和制作(砂锅料怎么炒视频)

有趣文字 2年前 (2022) aliyun
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香料汆水去杂质晾干(或烘干)后打成粉。锅下菜籽油,烧至8成热时,关火,下姜、葱、蒜浸至出味并干香时捞出不用。然后将菜籽油上火,下入辣椒、豆瓣中火熬出水分,下香料粉,小火炒约40分钟至香浓时即可。

砂锅料汁配方和制作(砂锅料怎么炒视频)

香料:小茴香10克,木香5克,甘草3克,白芷5克,枝子黄10克,藏红花3克,山奈5克,丁香3克,当归10克,甘松10克,香菜籽10克,香草5克,枸杞8克,花椒10克,沙仁10,草蔻5克,肉桂10克,陈皮5克,沙参5克,紫草3克,玉果8克,白蔻20克,芝麻5克,良姜5克,草果10克,玉竹(又叫山铃铛、玉参,产于东北)5克,八角20克。

制法:

1、香料汆水去杂质晾干(或烘干)后打成粉。

砂锅料汁配方和制作(砂锅料怎么炒视频)

2、锅下菜籽油,烧至8成热时,关火,下姜、葱、蒜浸至出味并干香时捞出不用,然后将菜籽油上火,下入辣椒、豆瓣中火熬出水分,下香料粉,小火炒约40分钟至香浓时即成。

版权声明:aliyun 发表于 2022年6月14日 下午4:29。
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