准备干豆豉，大葱、姜切末，豆豉切碎。锅下适量油，入从蒜末炒香。加入豆豉，炒一分钟，出锅晾凉。准备一个干净的瓶子。把晾凉的豆豉装进去，放入冰箱保存即可。
用料：豆豉，葱，姜。
步骤：
1、准备干豆豉，姜、大葱切末。
2、豆豉切碎。
3、锅下适量油。入从蒜末炒香；加入豆豉，炒一分钟，出锅晾凉。
4、准备一个干净的瓶子。
5、把晾凉的豆豉装进去，入冰箱，随吃随取（炒回锅肉，盐煎肉，蒸鱼什么的都可以）。
