准备材料:基围虾350克、料酒1茶勺、盐适量、姜2片、糟卤250克。虾剪去胡须,冲洗干净。水烧开后,加入姜片和少许盐。放入虾,烧开后加入料酒,中火烧5分钟。等到虾凉后,加入糟卤,糟卤淹没虾,放入冰箱冷藏2到4小时即可。
准备材料:基围虾350克、料酒1茶勺、盐适量、姜2片、糟卤250克。
步骤1:虾剪去胡须,冲洗干净。
步骤2:水烧开后,加入姜片和少许盐。
步骤3:放入虾,烧开后加入料酒,中火烧5分钟。
步骤4:等到虾放凉后,加入糟卤,糟卤淹没虾就可以了,放入冰箱冷藏2到4小时即可。
糟虾是一道色香味俱全的传统名菜,属于扬州菜。糟香、鲜嫩。