粽子是由糯米和其他配料制成的，如红豆、红枣、咸蛋黄、猪肉和牛肉等。味道很好，很多人在家煮粽子吃。有些人煮好的粽子第二天就会起死回生，这是解决不了的。即使再加热，味道也无法恢复到之前的软糯口感。
粽子第二天返生能解决吗
无法解决。
粽子的主要成分是淀粉。随着时间的推移，淀粉会重新生长，导致饺子不够软，不够糯，难以品尝。这种情况下，不可能通过煮的方式让粽子恢复到原来的味道。
建议将做好的粽子用以下方法保存，避免回生：
1.如果能在2-3天内吃到粽子，可以将粽子放入冷水中，每隔几个小时换水，以保存粽子。粽子不仅不会变质，味道也不会变。
2.将粽子放入清水中浸泡10分钟，让粽子叶吸水，然后用保鲜膜包裹充分饱和的粽子，进一步锁住粽子中的水分。同时还能起到隔离细菌的作用。最后，准备一个干净的大塑料袋，把粽子装进塑料袋里，再次扎紧袋口，放入冰箱冷冻。腌制的粽子可以保存半年左右。吃的时候不要解冻。它们应该直接放在蒸锅里或者在水里煮。在家吃微波炉也可以。这样吃起来又软又粘，有一股浓浓的粽子味，就像新鲜的粽子一样。
粽子返生咋处理
没有办法处理。
淀粉的老化过程是不可逆的，不可能通过糊化回到老化前的状态。换句话说，粽子即使重新加热，味道也不会像以前那么好。
粽子用清水浸泡，然后放入冰箱，两三天换一次水，吃的时候再加热。
不要把煮好的粽子直接放入冰箱，用保鲜袋包好，再放入冰箱冷藏或冷冻。
煮好的粽子为什么会返生
粽子回生的原因是：含淀粉的谷物(粽子的糯米)经过加工成熟，使淀粉糊化。糊化淀粉在室温或低于室温下缓慢冷却(在冰箱中冷冻)。一段时间后变得不透明，甚至凝结沉淀。这种现象称为淀粉老化，俗称淀粉回生。
所以，第一次做粽子，可以先煮一会儿再煮。另外，如果做冷冻粽子，最好夏天三小时拿出来，冬天八小时拿出来，因为冬天温度很低，解冻时间会很慢。
如果有很浓的粽子香味飘出来，说明粽子已经做好或者即将做好。熟粽子和生粽子的口感差别非常明显。煮熟的粽子放在冰箱里不会复活。可能有些米饭没有泡好，或者煮的时候没有多次加水(必须加开水)，所以有些粽子是混着生米吃的。如果是和生米拌着吃，可以花点时间煮，等米叶子和糯米的味道出来了再吃。