芦笋是我们日常生活中常见的蔬菜。吃法很多，大部分是油炸的。可搭配各种食物，如芦笋炒虾仁、芦笋炒腊肉等。而且味道很好。芦笋可以去皮，也可以不去皮。一般嫩芦笋不需要去皮，老芦笋需要去皮。
芦笋去皮吃还是不去皮吃
看情况。
芦笋嫩的话可以不去皮，老的芦笋需要去皮。但一般来说，只有一半的芦笋皮会变硬，芦笋会被拿到厨房烹饪。所以芦笋通常是半老半嫩，所以老的那一半需要去皮，嫩的那一半可以直接吃。
如果芦笋比较嫩，不需要去皮吃，问题不大。此外，芦笋皮含有丰富的营养成分，包括蛋白质、维生素等营养成分。适量食用对人体有益。
如果芦笋比较老，一般建议去皮，因为质地比较硬。直接油炸会滋养难以咀嚼的食用口感，而老化的硬皮则难以油炸和品尝。
芦笋一定要去皮吃吗
号码
芦笋可以不削皮吃。不过芦笋一般有一半长，而且皮纹比较硬。虽然芦笋可以不去皮吃，但是即使是煮熟的芦笋也不会炸软，所以味道不会太好。建议将老芦笋去皮。芦笋的上部结构通常是鲜嫩的。这个嫩的部分不去皮更好吃。你只需要稍微处理一下芦笋的根部。
芦笋怎么去皮
1.手剥：用手直接撕开芦笋皮可能是最直接的方法。这种方法通常对老芦笋有用。老芦笋的皮比较硬。用刀切开一个口子后，可以直接把芦笋撕下来。不过这时候还是要用刀把其他没清理干净的皮去掉，以免变味。
2.用刮皮器去皮：用锋利的工具刮芦笋皮也是一个不错的方法。这个方法也是针对一些老芦笋的。芦笋皮硬的时候，如果用手撕，更容易划伤手。这时候可以用一些锋利的工具把芦笋皮刮下来。刮芦笋时，只要握住芦笋，从尾部向上刮即可。这样芦笋的表皮就比较干净了。
3.用刀去皮：用刀修芦笋皮是一种非常直接的方法。左手拿芦笋，右手拿刀。从芦笋的尾部切下芦笋皮。如果是一些又细又嫩的芦笋，要注意手。