芦笋是一种常见的蔬菜，清脆爽口，营养丰富，富含维生素和微量元素。如果吃不完的芦笋再多，也要妥善保管，不然变质了就吃不了了，还是比较浪费的。那么芦笋如何才能长期保存呢？
芦笋怎么放的时间长
1.可以用纸卷包起来，放在冰箱的冰柜里，两三天就可以吃了。另外，也可以用浓度5%左右的盐水煮沸1分钟，然后放入冷水中，冷却后再放入冰箱冷藏，这样可以保存两三天不变质。
2.将芦笋洗净，擦干水分，用真空袋抽干里面的空气。把嘴封起来，空气就进不去了。最后放在阴凉处。
3.将芦笋直立储存在容器中，加入一点水，直到水没过芦笋尖。将芦笋直立存放，以吸收容器中的水分，并保持茎秆新鲜和结实。如果您使用的是食物储存袋，请在芦笋周围的袋子顶部使用橡皮筋，以便芦笋可以垂直储存在冰箱门上，无需洒水。
芦笋放久了会变老吗
不会变老，但是容易腐烂变质，而且放久了里面的水分会流失很多，吃起来也不会那么新鲜。芦笋含有大量的水分和碳水化合物，容易滋生细菌和腐烂。一般存放时间不长。如果芦笋保存完好，不腐烂，即使存放时间长也能继续。吃饭；但是如果芦笋坏了，就不能再吃了，因为里面有大量的有害细菌，吃了会引起身体不适。
芦笋怎么处理
1:芦笋一定要泡水，去除头部的沙子。芦笋嫩尖的头很密，容易有沙。洗完之后很难清洗。在水里泡一会儿，所以不用担心。
2.用手折断可以比用刀切割更准确地去除老茎的根部。比起用刀找木头，芦笋的根很难找。双手托住芦笋底部，轻轻掰开。芦笋会在嫩与嫩之间最准确的位置自动断裂。这样加工的每一个芦笋都是完美的。
3:把买回来的芦笋根泡在水里，然后直立存放在冰箱里避光。
4:如果需要冷敷，将芦笋放入沸水中焯3分钟，然后立即浸泡在冷水中。这样芦笋的色泽和营养就不会被破坏。