山药的品种很多,其中铁棒山药是比较受欢迎的山药之一。它的营养价值比较高,适量食用能起到很好的作用,具有很好的食用价值。它深受人们的喜爱,它的吃法也相当多。一般建议煮熟,这样更容易消化吸收。
铁棍山药的功效和作用
1.补中益气
粘山药富含18种氨基酸、10多种微量元素及其他矿物质,具有健脾和胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚、补肾填精、养心安神的功效。
2.增强免疫力
山药中蛋白质含量不高,但含有大量的氨基酸。18种氨基酸中,有8种人体不能合成的必需氨基酸。食用怀山药可以为身体补充大量的氨基酸,大大促进体内各种蛋白质和蛋白酶的合成,增强人体的体液免疫功能。
3.美丽美丽
铁山药含有维生素C和粘蛋白。维生素C具有很强的抗氧化活性,可以清除体内自由基,缓解皮肤衰老。粘液能增加粘膜和皮肤的润滑,减少皮下脂肪的堆积,有美化皮肤的作用。
4.造血和补血
粘山药含有大量的矿物质,铁的含量也比较好。吃怀山药可以补充充足的铁,促进血红蛋白合成,增加血容量,有很好的造血补血作用。
降低血糖
铁山药味甘,性淡,无毒。具有健脾润肺、生津止渴的功效。在传统中药中,山药。为单一降糖药物,也可与其他降糖药物合用,效果更佳。
6.健胃消食
铁山药含有一定量的淀粉酶和多酚氧化酶,能促进食物中淀粉和多酚的消化吸收。因此,铁棒山药属于健脾和胃之药。临床上常用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、乏力、腹泻等疾病。
7.滋养阴阳
粘山药含有多种营养成分,可以强身健体,尤其是补肾。粘山药在肾虚、遗精、白带、尿频等症状多数情况下可以食用。
铁棍山药的营养价值
无论是铁甘山药、普通山药还是其他山药,它们所含的营养成分,以100克可食部分为例,可提供56卡路里,包含钾(毫克)213、磷(毫克)34、镁(毫克)20、胡萝卜素(微克)20、钠(毫克)18.6、钙(毫克)16、碳水化合物(克)12.4、维生素C(毫克)5、维生素A(微克)3和蛋白质。维生素E(毫克)0.24,铜(毫克)0.24,脂肪(克)0.2,锰(毫克)0.12,维生素B1(毫克)0.05,维生素B2(毫克)0.02。
长期日常食用可健脾肺、胃肾、肾精、清耳明目、提高免疫力、强筋骨。
铁棍山药生吃还是熟吃好
最好吃熟的。
粘山药可以生吃,但含有大量淀粉和纤维素,难以消化。从中医的角度来说,铁棒山药有收敛作用。肠胃不好或者便秘的人最好不要生吃铁山药,会加重病情。另外,生铁山药的味道比熟山药差。每天吃之前最好煮一下。
铁棍山药的禁忌人群
1.胃肠疾病
粘稠的山药含有大量淀粉,在体内难以消化。对于肠胃病患者来说,吃铁山药可能会加重病情。
2.过敏体质
山药中的粘蛋白、皂甙、生物碱等成分。有一定的致敏作用。过敏体质的人食用后可能会出现过敏症状,导致舌头麻木、喉咙发紧等不适症状。
3.便秘的人
铁棍山药有一定的收涩、收敛、止泻作用。对于便秘患者来说,吃山药可能会加重便秘症状,导致大便干结、大便干结等。并对他们的健康构成威胁。