粘豆包是生活中常见的传统食品。它味道鲜美,营养价值高,因此很受人们的欢迎。许多人经常做粘豆包吃。粘豆包一般是红豆或者肉馅的,主要看个人口味。
粘豆包可以包什么馅
通常用红豆馅包裹。
传统黏豆包的馅料是豆沙馅,其中最常用的是红豆沙馅和白芸豆沙馅。现在有人用绿豆、豇豆、熊猫豆、红芸豆、红豆或黑豆等各种豆沙馅。
各种馅料的口感和味道也不一样,可以根据个人喜好来选择。比如豇豆馅,软糯香甜,是我最喜欢的馅料。红豆馅颜色很好,但是没有豇豆馅香甜可口。绿豆馅颜色独特,但没有豇豆馅软。
粘豆包可以包肉馅吗
黏豆包也可以做肉馅,但是做的很少,主要看个人口味。
粘豆包,在东北也叫豆包,是东北的特色美食,但在东北家家户户的餐桌上,都少不了它,尤其是冬天。东北人开始做粘豆包,做好了就储存起来,家家户户都会做很多。
粘豆包因为口味独特,在东北很受欢迎。冬天做粘豆包的好处是可以保存很久,所以东北农村家家户户都会大量制作。后来,它逐渐成为中国著名的食物之一。东北很多城市都有卖粘豆包的小店。
粘豆包用的食材不一样。它们是由黄小麦和玉米粉制成的,黄小麦在山东被用来做年糕。里面的馅料一般是混合红豆和桂花酱,好吃不腻。在东北,很多人逢年过节或接待亲友时会特意拿出来招待,已经成为一种特色美食。
粘豆包的具体做法
材料:红豆200克,玉米粉350克,糯米粉500克,温水550毫升,酵母粉5克,白糖50克,
制造步骤:
1.先将200g红豆用清水洗净,在水中浸泡一晚,第二天早上,红豆的体积会明显变大。将红豆的水和红豆一起倒入锅中,水没过红豆。盖上盖子煮。
将5g酵母粉倒入2.550ml温水中,用筷子搅拌至酵母粉融化备用。
3.将350g细玉米粉,500的糯米粉倒入盆中,用筷子将两种面粉混合均匀,将面粉与融化的酵母水混合,用手抓成一团,然后用力推动面粉,待面粉好了之后密封1.5小时。
4.红豆熟了,用手捏碎就行,倒入50g白糖,用勺子碾碎,放入大碗中,放凉,用手揉成小球,装盘备用。
5.面团发好后,用手抓一块,揉成圆形,裹在准备好的豆沙里,压豆沙收口,揉成椭圆形,我们就做好了绿豆沙包。
6.粘豆包全部包好后,放入开水中蒸,盖上盖子,转中火蒸15分钟。
7.时间到了,打开盖子,我们的粘豆包就做好了。这样做出来的粘豆包,表面光亮,又粘又甜。