生姜是生活中很常见的食材。基本上你会吃生姜来缓解体内的寒气。做各种大菜的时候，生姜也能去腥。但如果家里库存太多，很容易防止变质。如果你吃了腐烂的姜，你可能会中毒。事后多喝水可以缓解。
吃了烂生姜几小时后中毒
通常没那么严重。
1.吃少量烂姜。对于一些抵抗力强的人来说，可能不会吃出什么不适。最多只是拉肚子的症状。休息后可以多喝水，观察治疗。无症状表现后没有问题。
2.如果吃了大量的烂姜，或者烂姜产生的毒素很强，那么大部分人都会出现腹痛、腹泻、呕吐、头晕等食物中毒症状。这时候就需要尽早就医，以免错过治疗时间。
吃了烂姜中毒怎么解毒
生姜性辛温，属热性食物，阴虚火旺，目赤内热，或患有痈肿疔疮、肺炎、肺痈、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，不宜长期食用生姜。如果长期吃或喝生姜，或者中毒，需要多喝水，饮食清淡，吃一些冬瓜蔬菜，会逐渐好转。一般来说，正常吃姜不会中毒。
吃了烂生姜中毒的反应
吃烂姜的毒性反应主要是肝功能的损害，容易导致食欲不振，身体变瘦。
腐烂的生姜会产生毒素，如果盲目食用，会对身体造成明显的伤害。所以平时要注意饮食的清洁。烂姜不能吃。
长期食用腐烂的生姜或其他食物，还可能引起肠胃不适和腹泻。烂姜中含有的主要毒素是黄樟素。