青春团是生活中常见的美食。它是清明节的一种受欢迎的食物。制作方法有很多种，很多人会在家里做。绿球可以用野菜来做，有很多选择，比如gnard，草头，麦草，都可以做成绿球。
做青团的野菜叫什么名字
1.gnard
鼠李是一种野生蔬菜，又称棉菜。这在野外很常见。它出现在早春。不开花的幼苗可以当野菜摘回家。藤条做的绿球没有艾草绿。加了花，绿球表面黄绿相间，但吃起来也很香。鼠具有良好的药用功能，其利用率仅次于艾草。
2.草头
其实紫花苜蓿本来是牛羊的一种饲料，只是在江南一带常作为蔬菜种植。草头是上海各大餐厅(草头圈)常见的美味。在城里挖野菜不方便。也可以在菜市场买草头。稻草头洗净后，用搅拌器捣碎，倒入糯米粉中，揉搓均匀。味道鲜美，颜色浅绿。
3.纸浆麦草
麦草浆最大的优点就是麦草做的青球特别绿。涂上食用油后，看起来会是绿色的。看起来很开胃。但是，很容易将路边的麦草和野生黑麦草混淆。找的时候要注意。
4.油麻藤
芥菜芽长得像荠菜，但味道有点苦，一般人不会挖出来吃。胡菜其实是一种药材。全草可入药。其主要功能是清热消肿。更适合做绿球汁。然而，芥末做的绿色饺子有一种苦味。老年人喜欢吃它，认为它可以减少火灾，但现在很少有人用它作为绿色饺子。
5.菠菜
它也是一种野生蓟。它的叶子边缘有一些锯齿状的刺。颜色深绿，非常适合榨汁做绿球。大白菜味苦甘，有凉血的功效。也是老年人喜爱的一种野菜。绿球的制作方法和芥末酱差不多。
6.苎麻的嫩叶
江南地区有苎麻传统。苎麻嫩叶可作为凉性野菜食用，有清热解毒、利尿的功效。可以当青年团。叶子可以剁碎，揉成糯米粉。当然，在揉面之前，你应该把它煮沸，加入一些石灰水来消除酸味，或者用小苏打代替石灰。简而言之，就是中和苎麻中的酸性物质。苎麻绿球颜色浅。闻起来像野菜饼，味道很好。
青团几月份有
3月中下旬到4月中旬。
青团主要是春节前后吃的。清明节前后会生长许多野菜。有足够的材料做青年团。
另一个原因是，清明节前后，许多人会去郊游和祭奠。在中国南方，青年团主要作为春游小吃食用，所以每年的3月中下旬到4月中旬，青年团通常是最多的。
吃青团有什么寓意
有祭祀和团圆的意思。
青团是江南的特色小吃。它主要由艾草汁和糯米粉制成。当然也可以加入一些填充剂。一般来说，每年清明节，江南人都会做一次大扫除。在古代，青团主要是作为祭品。
但是现在，作为一种牺牲，青年团文化逐渐弱化了。既用于祭祀，也作为点心食用，具有一定的团圆意义。