雕龙是牛的一部分肉。它的肉质比较嫩，做法也多。大多是用来涮火锅的，很受人们的喜爱。雕龙属于牛里脊肉，是牛背上的一块嫩肉。味道鲜美，有嚼劲。这肉很嫩。
吊龙是牛里脊还是牛外脊
雕龙就是牛里脊肉，位于牛肉的背面。是里脊肉上附着的一层肥瘦均匀的嫩肉，也就是西餐中的西冷肉眼。它的特点是鲜甜，牙有弹性，肥而不腻，瘦而不柴，肉汁饱满，吃起来非常鲜嫩。是吃火锅必点的一种肉，深受人们喜欢。
吊龙肉是广东俗语。雕龙肉是牛身上脂肪最少的部分。它的肉新鲜，光滑，精致，具有独特的咀嚼力。
吊龙又可进一步分为吊龙、吊龙伴、吊龙子。吊龙伴就是吊龙下面的那一小部分肉，就是吊龙伴，因为带点肥肉比吊龙更滑更好吃，但是嚼起来也是无渣的。在吊龙伴的背后和盆骨的缝隙里也能挑出两根“龙虾须”。
吊龙怎么做好吃
1.挂的时候不需要敲龙，其他位置做牛排需要敲松肉纤维。用酱油、蚝油、黑胡椒汁、黑胡椒粒腌制，十分钟后加入油，锁住水分。腌制两个多小时
2.你想在院子里吃多少豆子，摘多少豆子？
3.院子里有几只胡萝卜怪。和豆子一起煮软用。ps:水里少放盐，保持菜品不变。
4.将通心粉放入水中煮沸，使其变软，备用。加盐。正常情况下，我会加点牛奶，增加奶油味，让它更顺滑。如果没有照片，自己做脑补。
Ps:不跟牛排同时煮的话，通心粉里留点汁，待会儿就干了。
5、热锅热油，华放下牛腩，大火煎两面，不要盖锅盖，不要煎太久。下次根据自己喜欢的口味慢慢调整，吊龙的优势就出来了。即使是全熟，味道也不会糊。
6.摆盘是成功的关键。
吊龙好吃吗
看肉质。这就是传说中的“龙吊伴”。不叫挂龙，也不叫挂龙伴，叫挂龙伴。和往常一样，直接用手机记录，涮干净，用龙挂起来.
不多介绍了，看肉质。洗久了也不会老。其实100多斤的价格一点都不贵，但是每次都要提前预定，本地朋友帮我们做我也不会担心。