豆浆营养丰富，含有蛋白质、维生素等营养成分。很多人早餐都会喝一杯豆浆。如果自己在家做豆浆，或者从外面买生豆浆，一定要煮。也就是说，烧开后要煮一段时间，否则可能煮不熟，而且如果喝了未熟的豆浆，可能会引起中毒。那么未熟的豆浆是什么味道呢？
没熟的豆浆是什么味道
判断豆浆是否熟透，可以闻一闻。通常煮好的豆浆有豆腐的味道，香气浓郁，泡沫浓厚。没有煮过的豆浆会闻到生大豆浸在水里的味道，喝的时候也有生豆的味道，几乎没有泡沫。
豆浆不能在未煮熟的情况下喝，因为喝了会使人容易出现腹泻、头痛、恶心、呕吐等轻度食物中毒症状。
没熟的豆浆喝多少才会中毒
喝多了肯定不好。如果只喝两三口，可能只有腹痛、腹泻、呕吐、头痛等轻微症状。几个小时就能缓解。如果喝多了，中毒症状会更严重，如昏迷、血压下降甚至休克，需要呕吐或洗胃。
如果豆浆煮得不够熟，里面还含有大量的皂甙，会刺激胃肠道。生豆浆中含有抗胰蛋白酶，可降低胃液消化蛋白质的能力。如果豆浆有怪味，就不要再喝了。
自己做的豆浆能放多长时间
自己做的豆浆可以保存6个小时以上，之后就不能喝了。与鲜豆浆相比，存放6小时后菌落总数是原来的36倍。鲜豆浆营养丰富，为细菌繁殖提供了有利条件。在常温下一定时间，这种细菌会在营养丰富的情况下繁殖。所以豆浆是不能长期保存的。为了食品安全，要尽量多挤多喝水。
