众所周知，螃蟹味道鲜美，肉质细嫩鲜美，蟹黄蟹膏饱满，口感好，是秋季非常受欢迎的美食。很多人经常吃螃蟹，尤其是年轻人。那么螃蟹短时间蒸会不会很苦呢？我们具体来看一下。
螃蟹蒸的时间短会苦吗
可能会有苦味。
首先，如果螃蟹太短不能蒸，会产生鱼腥味和苦味，影响用餐体验。其次，清洗螃蟹时，我们只清洗外壳，所以螃蟹体内的寄生虫需要依靠。它被高温杀死了。如果烹饪时间太短，无法杀死这些寄生虫，就会对我们的健康产生不利影响。
一般来说，太长或太短的螃蟹烹饪时间都不好，太短容易让人生疏，还可能存在寄生虫的隐患，容易导致人体感染和各种不可预知的疾病：时间太长，螃蟹会送柴走，而且很老，味道不好。所以螃蟹的烹饪时间控制在30分钟以内，控制火候很重要。前5到8分钟大火蒸，后20分钟小火蒸。这样蒸出来的螃蟹不仅肉质好。鲜嫩，非常健康。
螃蟹蒸的时间短能吃吗
最好不要吃，容易有寄生虫，而且还是生的，味道不太好。
如果时间太短，蒸出来的螃蟹可能会不熟。这种未煮熟的螃蟹可能会在食用后引起腹泻。毕竟螃蟹含有很多微生物。
我们蒸螃蟹的时候，时间一定要控制在15到20分钟以内。时间太短的话，很可能就没有蒸好的螃蟹了，还是不要急着吃吧。我们必须在吃之前蒸它。螃蟹的营养价值很高。它含有许多维生素和矿物质，对我们的身体很有帮助。
螃蟹苦有哪些原因
1.螃蟹是不成熟的。
苦蟹和我们常见的金蟹不一样。螃蟹颜色更轻更薄，不会结块。这是因为螃蟹还太嫩，时间还没到，这个时候蟹肉还不厚。建议：在吃螃蟹之前，需要一段时间。
2.螃蟹烹饪准备不足。
螃蟹准备不充分也会造成螃蟹的苦味。烹饪前，大闸蟹要做好充分的准备。除了阳澄湖大闸蟹，都要放在清水里泡两天才可以购买和煮熟。两天后，螃蟹基本被“清洗”干净。干净的螃蟹会把肚子里的脏东西都去掉，螃蟹自然不会苦。
3.螃蟹生病了。
病蟹做出来会很苦，不会板结。这样的螃蟹容易死，有的大，但不够。病大闸蟹的壳上有一些灰褐色的斑点或花纹，俗称“球虫病”——一种常见的蟹类疾病。购买时注意标识。