【简介】烤罗非鱼干是一道韩国料理。我的罗非鱼在韩国、朝鲜和中国东北都可以吃。吃过韩国料理的朋友都会很熟悉。明太鱼是一种比较贵的鱼，它的卵可以做成鱼子酱，属于灰色的那种，味道比较重。有机会一定不要错过这种深受欧洲人喜爱的鱼子酱，还有烤鲦鱼干。烤出来的干粘鱼非常酥脆，加上韩国特制的辣酱，经过特殊的烘烤，鱼腥味四溢，扑鼻的味道让人难以控制。
烤干大鱼的做法
韩国人喜欢喝鱼干汤。干燥后，鱼干仍然保留其香味，它就变成了简单的鱼干。煲汤或者烤着吃都很不错。对于喜欢烧烤的人来说，烤鱼干是必尝的美味。烤的时候明太鱼干加了各种调料，特别是韩式辣酱，辣到停不下来。韩国真是一个爱吃辣的民族。
烤明太鱼干
配料：干大鱼，葱，芝麻，烤鱼酱，蒜末，糖，葱末，辣椒粉，芝麻盐，香油，麻油酱，酱油，香油。
练习：
1.将干罗非鱼浸泡在水中，然后将鱼切成段。
2.在鱼皮上做一个花刀，做花刀的时候不要太深。
3.将芝麻油酱材料混合在一起制成芝麻油酱，然后涂在鱼上。
4.把鱼干放在铁架子上，稍微烤一下。
5.将烤鱼原料混合在一起做成酱，涂在烤鱼片上。
6.继续在铁架子上烤鱼干，油漆和烧烤重复两三遍。
7.在烤好的鱼上撒上葱花和芝麻。
如何烹饪烤罗非鱼干？
明太鱼，内陆地区的朋友没有机会品尝到它香脆可口的味道。如果有机会买明太鱼干，还是可以做一盘好吃的。干罗非鱼用来煮汤，豆芽是非常好的搭配。韩国人喜欢用豆芽煲汤，用鱼干煲汤比较常见。干鳙鱼炖汤不吸引人。试试香气四溢的烤鳙鱼，估计一次就上瘾了。
如何做出好吃的烤明太鱼干？烤之前要把干金枪鱼浸泡一段时间，这样吃起来就不会硬，也更容易入味。这是做出美味烤鱼干的第一步。第二步是用花刀，否则烤的时候鱼可能会因为太软而掉下来。真的是浪费生命，钱不能这么任性。
制作美味烤鱼干的第三步是烤鱼干。烤一次就完事了吗？不是，当然是把调料放在鱼干上，放在烤架上烧烤，然后取下，抹上酱料后继续烧烤。如此反复几次，可以使鱼干更加酥脆可口。最后，烤金枪鱼干的酱料很马虎。想吃到正宗的烤金枪鱼干，韩式辣酱必不可少。其次，芝麻、烤鱼酱、蒜末、白糖、葱花、辣椒粉、芝麻盐、香油、麻油酱、酱油、麻油等调料可以大大提升烤金枪鱼干的口感。如果觉得调料太复杂，可以用精盐、味精、九韶、辣椒面代替，但味道自然会差一些。
烤干明太鱼的营养价值
每年一月，韩国的气温会骤降，是晒鲭鱼干的好日子。明太鱼晒干后可以做成烤鱼干，也可以把鱼干做成味噌汤，配上麻辣的辣酱和一碗白米饭，是一道简单却很有营养的美味。喝完味噌汤，吃一碟烤明太鱼干也是极好的。米饭和味噌汤，再加上烤鱼干，只能缩成球状闪电。其实明太鱼是一种高价值的鱼，可以做成一流的美味鱼子酱，营养价值也很丰富。
维生素A黄烷醇、硫胺素、核黄素等多种营养元素。还有钙、钾、镁、铁、锌、硒、铜、锰等多种微量元素。可以为人体提供营养支持。真的是餐桌上不可错过的美味佳肴。明太鱼也是一种辉煌鱼，特点是高蛋白低脂肪，符合现代饮食标准。它是折翼天使(胖纸)的好伴侣，把好吃的吃进肚子里，又不会产生多余的脂肪。
吃明太鱼还能达到养胃、健脾、活血、滋阴补虚的功效。为了达到最佳的食用效果，切记明太鱼的食用越新鲜越好。
烤干大鱼适合人吃。
喜欢韩国和韩国料理的朋友，忍不住要尝试一下用一碗白米饭和一碗由my罗非鱼做成的味噌汤来烤my罗非鱼干。画面太美，无法想象。有机会去韩国或者朝鲜旅游的朋友，记得吃一顿正宗的烤鲭鱼干。如果觉得太远，东北也有烤鲦鱼干，不过这个季节估计还是能吃到诱人的烤鲦鱼。
不过吃明太鱼也是需要注意的。在明太鱼生活的海洋中，它属于冷鱼。如果身体虚弱，不能接受寒性食物的朋友尽量少吃。尤其是孕妇，要多吃一些补气血的食物，尽量不要吃生冷的食物。吃大鱼最好不要喝酒，因为这样会产生过多的尿酸，容易导致痛风。喝多了会伤身体，吃大鱼的时候喝多了更危险。
吃过明太鱼后不要继续吃寒性食物，如苦瓜、番茄、茭白、菱角、荸荠、百合、莲藕、竹笋、慈姑等。避免软弱和受刺激。
吃干烤大鱼会上火吗？
吃烤大鱼干会上火。首先，因为肉是熟的，如果满嘴火气就不要贪。其次，烤明太鱼吃起来比较辣，烤鱼加辣酱容易引起火灾。不过吃了烤鱼干是否上火也是因人而异的。比如北方的朋友怎么吃辣都没问题，也没有上火的概念。而南方的朋友需要慢慢吃。
如果你害怕上火或者容易上火，建议你不要吃太多烤鱼，或者在吃完鱼后喝点凉茶帮助身体降“火”。或者吃烤鱼的时候，可以配冰镇饮料或者绿豆汤。喝冰镇饮料会觉得又辣又凉，又辣又凉停不下来。马百科建议，火气大的人，如果明天想吃烤鱼干，最好吃完后喝点凉茶，或者泡点罗汉果菊花茶。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。