【导读】只要提到刀额新对虾，吃货们都会大动食指。刀额新对虾的肉很好吃。不管怎么吃，煮和炒都很好吃。刀额新对虾营养价值极高，脂肪含量低。对于怕长肉的mm来说，吃多了也不用怕长胖。刀额新对虾上市的夏季，刀额新对虾算不算青虾？相信很多人都不太了解。让我们和妈妈一起看看。com！
刀额新对虾是淡水虾吗？
是刀额新对虾里的青虾吗？我经常去市场买刀额新对虾，但是你知道刀额新对虾是淡水虾还是海水虾吗？
是刀额新对虾。刀额新对虾是淡水养殖和海水养殖的。其得名的原因是“海水养殖”。
刀额新对虾外形像对虾，但外壳比对虾软，体型也没有对虾大，一般是中指大小。广东沿海河口地区产量较高，其肥壳薄，肉质鲜美爽口。刀额新对虾幼虾为深绿色至深绿色，成虾(浅棕黄色)布满密集的浅棕色斑点。市场上有人用白虾冒充刀额新对虾。选择的时候要注意：一看颜色，二看斑点。很容易识别。
刀额新对虾有严格的季节性要求。冬天海水冷的时候，不容易打捞。从口感上来说，刀额新对虾肉质很嫩，所以焯水是最正宗的吃法！
新对虾的家常做法
夏季不仅是蔬菜水果的旺季，也是海鲜上市的黄金期。这个时候的刀额新对虾非常肥美，富含钙质，很多人都喜欢吃。那么刀额新对虾应该怎么吃呢？下面我们就来看看《妈妈》中刀额新对虾的一些家常做法吧。com百科。
方法一：麻辣竹签虾
配料：刀额新对虾、料酒、盐、葱、干辣椒、胡椒粉、八角、桂皮、天竺葵、竹签、白芝麻。
练习：
1.将虾的枪、须、脚切掉，从虾背上挑出虾肠；
2.将虾与料酒和盐混合，放入冰箱腌制半小时；
3.用竹签从虾尾将腌制好的虾串起来；
4.锅里放一点油，中火煎，随时翻炒，使其受热均匀(火不要太大，以免煎坏虾壳)；最好在锅里煎，可以在锅里摊开。
5.待虾仁炸变色，外壳酥脆时，倒入葱段、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶和虾仁一起翻炒，使其有香料的香味；
6.出锅前撒上白芝麻，拌匀。上菜时，挑出洋葱段、八角、桂皮和香叶。
做法二：茶香新对虾
原料：鲜活新对虾、龙井茶、青红椒颗粒。
练习：
1.将鲜活的刀额新对虾洗净，加入姜葱、茶汁等。腌制一下，用开水浸泡龙井茶，挤出水分备用。
2.将腌制好的刀额新对虾放入5-6%的油温中炸至金黄色捞出备用，将茶叶炸至酥脆，再将刀额新对虾、茶叶、青红椒、盐、胡椒粉翻炒均匀，装盘即可。
刀额新对虾的头能吃吗
一般吃虾的时候，很多人会把虾头去掉，直接蘸调料吃。有人会觉得这是浪费。虾头上有很多虾黄，特别好吃。其实刀额新对虾的头能吃吗？吃虾头会影响身体健康吗？
刀额新对虾的头建议不要吃。为什么呢？虾头本身含有丰富的蛋白质营养，但现在海水、江河、河流污染和渗漏问题严重，虾头内血管密集，虾吸收的有害物质主要通过血液循环，所以最好把虾洗干净，不要吃虾头。虾黄虽然好吃，但是虾黄是虾的生殖腺，靠近肝脏会被污染，所以建议不要吃虾头！
刀额新对虾的营养价值
刀额新对虾肉质鲜美，营养高，是很多人补充营养的好选择。但是很多人不太了解刀额新对虾的营养价值。下面介绍一下刀额新对虾有什么营养！
首先，刀额新对虾营养丰富，肉质松软，易于消化，对于身体虚弱、病后需要调养的人来说是绝佳的食物。
其次，刀额新对虾含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。
此外，刀额新对虾还具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血益精、祛瘀解毒、益气壮阳、通络止痛、开胃化痰的功效。
刀额新对虾怎么选？
刀额新对虾虽然好吃，但是很多人选择不了。这是因为很多年轻朋友很少有机会做饭，更别说去菜市场买菜了。那么如何选择刀额新对虾呢？下面就来看看妈妈网百科，教你如何挑选新鲜肥美的刀额新对虾！
首先，选择刀额新对虾。最好选择沉在池底的虾。大部分浮出水面的小虾都是因为缺氧。但也要注意选择漂浮在水底的小虾。一些死虾也会沉在水底。注意是不是新鲜的。
二、刀额新对虾身体透明，虾壳最新鲜。如果发现虾的身体部分呈白色，活动减少，证明虾的生命即将结束。
三、虾肚的纹路不清晰，虾肚由白色变为乳白色，肉质疏松，颜色微红，有腥味，吃起来不够新鲜。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。