【导读】夏天是吃海鲜的好时候。这个时候的海鲜很肥。端午节前后，刀额新对虾上市，刀额新对虾富含蛋白质，能维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，肉质松软，易于消化。很多人喜欢吃刀额新对虾，买的时候往往会买很多。不管是炒还是煮都好吃。那么刀额新对虾应该如何保存呢？我们一起来看看吧！
刀额新对虾如何保存？
海鲜就是“鲜”字。新鲜的刀额新对虾不仅肉甜，而且营养丰富。但有时候因为各种原因，买回来的新鲜刀额新对虾吃不上。如何保存才能最大限度的保持其新鲜度？我们一起来看看吧！
保存刀额新对虾，首先要对虾进行简单的处理，剪掉虾须，然后放入有一定深度的容器中倒水，再放入冰箱的冷冻室中冻成冰块，然后从容器中扣出，装入袋中保存。这种方法可以保证虾无论什么时候吃都是绝对新鲜的，而且冻好的冰砖容易保存，节省空间。
如果买的量不大或者几个月就能吃完，可以把虾加工后装进袋子里，倒入刚没吃过虾的水，放入冰箱冷冻，也是非常有效的保鲜方法。
这种冷冻的好处是可以在短时间内将虾冷冻起来，保证了新鲜度，同时也是密封的，避免与空气接触。不过建议海鲜不要保存太久，要尽快食用！
刀额新对虾的营养价值
刀额新对虾的吃法非常简单，容易处理，即使是不擅长烹饪的年轻妈妈也能轻松应对。刀额新对虾味道鲜美，营养丰富。跟妈妈网百科一起了解刀额新对虾的营养价值吧！
刀额新对虾营养丰富，富含钙和锌，也是优质蛋白质的来源。维生素、脂肪酸等。维生素A、胡萝卜素、无机盐相对较高，而脂肪含量不仅低，而且多为不饱和脂肪酸，可防治动脉粥样硬化和冠心病。刀额新对虾含有丰富的镁元素，对心脏活动有重要的调节作用，对心血管系统有很好的保护作用。能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。
通过以上介绍，你对刀额新对虾的营养有所了解了吗？刀额新对虾蛋白结构柔软，含水量高，所以肉质细嫩，易于消化吸收。这是咸宜的海鲜，老少皆宜！
新对虾的家常做法
刀额新对虾的做法多种多样。买回家后稍微用清水洗一下，不管是水煮还是油焖。都是相当不错的美食，刀额新对虾处理起来非常方便，如果太麻烦的话。直接蒸，蘸酱食用。下面我们来看看刀额新对虾的一些常见做法。
方法一：将刀额新对虾配汤食用。
原料：新对虾500克。
辅料：鲜酱油1.5汤匙，汤1汤匙，葱丝和香菜适量，糖少许，九韶和香油。
练习：
1.剪掉胡须、爪子等。虾的，把虾的肠子去掉，沿着虾的肚子划一刀(不要切背部)，加盐拌匀。
2.将鲜酱油、汤、味精、糖、香油调成汁备用。
3.烧热锅，上油，煮至六成沸腾。将虾放入油锅中浸泡至八成熟，倒出过滤油。
4.立即将虾放回锅内，加入绍酒，倒入酱料翻炒至虾熟有干香味后装盘，配香菜食用。
做法2:将刀额新对虾焯一下。
原料：活的刀额新对虾1000克。
辅料：酱油100克，味精2.5克，葱米10克，姜米5克，清汤25克，黄酒10克，白菊花半脸盆，凉开水。
练习：
1.将活的刀额新对虾洗净，烧开水锅，加入料酒和刀额新对虾，煮至刚刚熟，然后捞出，放在台上。
2.热锅加油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，和酱油、味精、清汤、小碟一起上桌。吃的时候剥去虾壳，蘸虾肉调味。
刀额新对虾怎么选？
购买食物不是一件容易的事情。相信很多年轻妈妈都有这样的苦恼。当他们到达市场，看到琳琅满目的海鲜，他们不知道从哪里开始。那么刀额新对虾应该如何选择呢？下面是妈妈网百科给你的一些建议！赶快提升自己的技能吧！
1.选择活的刀额新对虾：选择虾的时候，最好选择沉在池底的虾。大部分浮到水面的虾都是因为缺氧。但也要注意选择漂浮在水底的小虾。一些死虾也会沉在水底。注意是不是新鲜的。虾体透明，壳亮，最新鲜。如果发现虾的身体部分呈白色，活动减少，证明虾的生命即将结束。
二、选择冰鲜刀额新对虾：选择头青、腹白、背透明、体完整、甲壳致密、壳清晰、肌肉紧实、体有弹性、表面干爽洁净的虾。至于虾头变红，虾肚的纹路不清晰，虾肚由白色变成乳白色，肉质疏松，颜色微红，有腥味，吃起来不够新鲜。一般来说，如果头部与身体紧密相连，就比较清新。
刀额新对虾怎么清洗？
刀额新对虾的方法很简单，但是清洗真的很浪费时间！如果你是一个没有耐心的人，你可以只吃肉和壳。但是要注意，刀额新对虾吃之前最好清洗干净。这是因为刀额新对虾的身体非常脏。因为长在海里，虾头和肠子里会有细菌和一些排泄物。如果吃了不干净的虾，很容易拉肚子。刀额新对虾应该怎么清洗？
首先，用水冲洗外壳。至于虾线，只能挑虾线。从虾头起第4或第5节用牙签往旁边挑就可以挑虾线了。如果是请客，就把虾壳从虾身上剥下来，留下虾头和虾尾，在剥下来的虾身背面割一个洞，去掉虾线，把虾头上的胃渣挑出来。
刀额新对虾有什么季节？
众所周知，秋季是大闸蟹最肥的季节，那么什么时候吃刀额新对虾最好呢？虽然刀额新对虾一年四季都有吃的，但是夏天是刀额新对虾最肥最实惠的时候！
夏季是刀额新对虾上市的旺季。此时的刀额新对虾肉质细腻，营养丰富，做法不复杂。如果懒得做饭，可以直接洗干净蒸着吃。不加任何调料，非常好吃！刀额新对虾肉质松软，易于消化，是身体虚弱、病后需要调养的人的理想食物。刀额新对虾含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，适合老年人食用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。