【简介】蒜茸刀额新对虾是一道经典的粤菜。主料是大蒜、刀额新对虾、粉条。蒜蓉刀额新对虾要好吃，全在一个蒸字。淡而无味的粉条吸收了大蒜的清香和刀额新对虾的鲜美，使其异常鲜美。刀额新对虾比较肥，一口咬下去，汁液在牙缝间纠结，真的很好吃。那么大蒜新对虾怎么样呢？妈妈。com百科将为您介绍蒜茸刀额新对虾的做法！
大蒜新对虾的实践
蒜蓉刀额新对虾是一道味道鲜美的粤菜。大蒜的气味不仅可以去除虾的腥味，还可以使刀额新对虾更加美味。那么大蒜新对虾怎么样呢？做法非常简单易学。下面妈妈网百科介绍蒜茸刀额新对虾的做法！
材料：新鲜刀额新对虾约500克，蒜2汤匙，红辣椒半个，葱1汤匙，香菜少许，生抽和老抽1/2汤匙，绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。
练习：
1.虾从后面两边切开，洗净不沥水，加入调料拌匀。
2.将虾放在出料盘上，放入大蒜，用微波保鲜纸包好，放入烤箱，大火煮3分钟，取出。
3.小碗放2汤匙油，大火加热1分钟左右，再放入葱白和红辣椒。
4.把香菜放在虾面上，淋上熟油。
5.将1/2汤匙生抽和1/2汤匙生抽混合，配以虾面食用。
大蒜新对虾怎么做好吃？
蒜蓉刀额新对虾是妈妈们可以轻松做出来的一道菜，但是对于没有做过菜的年轻朋友来说，要想让这道菜色香味俱全，还需要掌握一定的技巧。应该怎么做才好吃？下面就来看看妈妈网百科吧！
首先，做这道菜的时候，食材一定要新鲜，大小均匀的鲜虾最好。
其次，刀额新对虾不宜久煮。如果肉变硬的时间长了，味道就不好了。
最后，酱油是咸的，不要加太多盐。试试看，调整到自己的口味。
新对虾大蒜的营养价值
大蒜刀额新对虾是一种简单的食物，母亲可以在家里烹饪。你知道它的营养价值吗？下面我们来看看大蒜新对虾的营养价值！
1.虾中含有丰富的镁，对调节心脏活动和保护心血管系统有重要作用。可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。
2.虾营养丰富，肉质松软，易于消化。对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是极好的食物。
3.虾有很强的催乳作用，富含磷和钙。
4.大蒜性温，味辛，入脾、胃、肺经。有行气解郁，温补脾胃的功效。用于治疗食积、腹痛、腹泻、痢疾等。
5.大蒜具有消炎、杀菌、止泻、利尿、降压、祛痰和抗癌作用。大蒜的杀菌效果最好。
新对虾大蒜配料的选择
在粤菜中，蒜蓉刀额新对虾是最经典的一道菜，其美味的关键在于一个鲜字。要做好这道菜的美味，不仅要掌握好烹饪的火候，还要选好食材。那么大蒜新对虾的食材如何选择呢？
第一，选虾的时候，最好选沉在池底的。大部分浮到水面的虾都是因为缺氧。但也要注意选择漂浮在水底的小虾。一些死虾也会沉在水底。注意是不是新鲜的。虾体透明，壳亮，最新鲜。如果发现虾的身体部分呈白色，活动减少，证明虾的生命即将结束。
第二，要选择虾头青色，腹部白色，背部透明，虾体完整，壳层致密，壳层清晰，肌肉紧密，体有弹性，新鲜度好，表面干爽洁净的虾。至于虾头变红，虾肚的纹路不清晰，虾肚由白色变成乳白色，肉质疏松，颜色微红，有腥味，吃起来不够新鲜。一般来说，如果头部与身体紧密相连，就比较清新。
食用新对虾大蒜的注意事项
刀额新对虾的美味，加上大蒜特有的香气，绝对好吃。这道菜绝对能在餐桌上引起人们的注意，但是在吃这道菜之前，有一些事情我们必须知道。让我们一起来了解一下吧！
第一，慢性病患者上火的时候不要吃虾。
二、患有过敏性鼻炎、支气管炎、复发性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。
第三，虾是一种动物毛发，皮肤有疥疮的人不宜食用。
第四，同时，虾尽量不要和啤酒一起吃，也不要和猪肉一起吃，这样会破坏精华。
第五，忌与狗肉、鸡肉、狍子、鹿肉、南瓜同食。
第六，忌糖。果汁和虾配伍，一起吃会拉肚子。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。