【导读】称虾皮为小丑王一点都不为过。无论是煲汤、炒菜还是饺子馅，只要加一点点虾皮，就变得非常好吃。虾皮味道鲜美，营养价值高，价格低廉，往往是老百姓的餐桌食品。那么虾皮有哪些做法呢？吃虾皮对身体有什么好处？让我们一起来发现吧！
虾皮的做法
虾皮虽然小，但是很好吃。取一把虾皮加香油和葱花，再加入海苔和海苔，就是一碗味道浓郁的海鲜汤。吃虾皮对身体有好处。那么虾皮怎么吃呢？虾皮的吃法很多。我们来看看虾皮的一些常见做法。
方法一：麻辣虾皮丁
材料：
花椒、干辣椒、肉丁、虾皮、干香干、盐、糖、酱油、香油、香菜。
练习：
1.调动一打花椒和一些干辣椒。翻炒；
2.将腌制好的肉丁放入锅中翻炒。虾皮洗净。然后放进烤箱。翻炒；
3.用盐/酱油/少许糖调味。出锅前放点香油和香菜。
做法二：蒜蓉虾皮
材料：
生虾皮、蒜末、干辣椒、盐、鸡精、糖。
练习：
1.虾皮洗净，大蒜切碎，干辣椒切丝；
2.锅里放油，五成热时倒入蒜末、胡椒粉，炒香；
3.倒入干虾皮翻炒。用中小火慢慢擦干虾皮里的水分；
4.最后加入少许盐、鸡精、糖调味。
虾皮的功效
虾皮是一种常见的海鲜干制品。虽然很小，但是吃法很多。虾皮可以做汤，可以炒，可以做馅，可以调味。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等都是下一餐的美味佳肴。那么虾皮的作用是什么呢？吃虾皮对身体有什么好处？
1.吃虾皮可以预防缺钙引起的骨质疏松；在老年人的饭菜中放一些虾皮，对刺激食欲、增强体质有好处。
第二，吃虾皮可以保护心血管系统。虾皮中含有丰富的镁元素，对调节心脏活动、保护心血管系统、降低血液中胆固醇含量、预防动脉硬化、高血压、心肌梗塞等有重要作用。
第三，吃虾皮可以预防妊娠高血压。妊娠中期是胎儿骨骼、牙齿和神经系统发育的重要阶段。一旦缺钙，易发生骨软化症、低钙血症性惊厥、妊娠疲劳和高血压综合征、早产或胎儿体重不足。
第四，吃虾皮还有镇静作用，常用于治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等疾病。
虾皮有营养吗？
虾皮是一种毛虾。很多人会误以为是虾皮。其实虾皮就是毛虾的干品。虽然它的虾皮又薄又干，外表并不出奇，但营养成分却远胜于鱼、肉、蛋、奶等大众营养品！你不相信？来看看这个小虾皮的营养吧！
第一，虾皮中含有丰富的矿物质。除了陆生和淡水生物缺乏的碘以外，虾皮还含有丰富的钾、镁、钙、磷、铁等微量元素，维生素，氨茶碱等成分。
其次，虾皮被誉为“天然钙库”。虾皮的钙含量是鲤鱼的80倍，大黄鱼的60倍，鸡蛋的40倍，巧克力的20倍，牛奶的16倍。
第三，虾皮中含有丰富的镁，对调节心脏活动、保护心血管系统、降低血液中胆固醇含量、预防动脉硬化、高血压、心肌梗塞等有重要作用。
虾皮需要洗吗？
虾皮需要洗吗？很多人吃虾皮为了省事，就抓一把开水煮了吃，但其实这样不太卫生。虾皮虽然好吃，但是还是要洗！
虾皮是一种干海产品，含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入过量的致癌物质。吃之前先在水里泡几次，再焯水。或者直接在阳光下暴晒3-6小时，也能达到减少致癌物的目的。
虾皮怎么洗？用水泡是最快最有效的方法。人吃虾记得泡泡，吃虾皮却往往忘了这一步。如果用冷水，换3-5次水；如果用温水，泡2-3次就够了。虾皮泡水后，用小栅栏就能轻松捞起。
虾皮怎么保存？
虾皮怎么保存？如果没有好眼力或者买了之后没有妥善保管，不仅浪费钱，还会让它失去原有的风味。怎样才能保留虾皮？妈妈，网络百科为大家提供建议！
虾皮最好的保存方法是放在玻璃瓶里，然后放在光线充足的地方，偶尔打开瓶口，去除湿气。
这样，可以防止串味；第二，可以避免潮湿和长发。如果是浅色的虾皮，可以摊在太阳下晒干。晾干后，放入瓶中保存。但是，如果虾皮是咸的，就一定不要在太阳下晒干。只能在阴凉处摊开，晾干，然后装进瓶子里。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。