【导读】很多人喜欢虾皮。第一，价格不算太贵。第二，可以补钙。方法也很简单。只要煮一点汤，就能把菜做得非常好吃。但是市场上买的虾皮比较潮，根本无法保存，让年轻妈妈们很担心。虾皮怎么保存？下面介绍如何保存虾皮，才不会使其受潮变软。
虾皮怎么保存？
虾皮富含钙，对身体大有好处。很多家庭主妇喜欢在汤里加一点虾皮，让汤变得新鲜。那么如何才能留住取之不尽的虾皮呢？让我们来看看！
大家一般买的都是虾皮，一般不会完全干。主要有两个原因。一方面可能是因为海边的空气比较潮湿；另一方面可能是因为虾皮更重，利润更大。这种虾皮，因为蛋白质含量高，特别容易滋生细菌。最好的保存方法是把它们放在广口玻璃瓶中，然后放在光线充足的地方，偶尔打开瓶口以去除湿气。这样，可以防止串味；第二，可以避免潮湿和长发。
1、光虾皮，可以摊在太阳下晒干，等它干了以后，放在瓶子里保存。
2.咸虾皮不宜晒干。只能摊在阴凉处晾干，然后装进瓶子里。
建议您购买后立即将虾皮存放在冰箱中，取出后放回冰箱中。这样可以大大减缓蛋白质的分解，保持两三个月内的正常口感，降低致癌物的风险。
虾皮有营养吗？
虾皮有营养吗？虾皮被誉为“钙的仓库”，可见其营养价值极高。很多人喜欢吃虾皮，可以用来做不同的菜。那么虾皮有什么营养价值呢？让我们和妈妈一起看看。com百科！
一、虾皮中含有丰富的镁，对调节心脏活动、保护心血管系统、降低血液中胆固醇含量、预防动脉硬化、高血压、心肌梗塞等有重要作用。
其次，虾皮富含蛋白质和矿物质，尤其是钙，被誉为“钙库”，是缺钙患者的较好途径。老年人常吃虾皮，可以预防缺钙引起的骨质疏松。在老年人的饭菜中放一些虾皮，有利于刺激食欲，增强体质。
第三，虾皮还有镇静作用，常用于治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等疾病。
可见虾皮的营养价值还是极高的。虾皮不仅好吃，而且营养丰富。吃货们动了食指了吗？
虾皮怎么做才好吃？
虾皮很好吃。相信大家都吃过虾皮，虾皮的做法很简单。对于有做饭经验的妈妈来说，可以说是煮汤加一点。你知道虾皮的其他方法吗？下面我们就来看看妈妈网百科里虾皮的一些常见做法。
方法一：虾皮豆腐下锅崩
食材：鸡汤半碗，料酒一勺，盐适量，香油少许调成风味汁，加入洗净的虾皮。在洋葱的最后，姜末。
练习：
1.将半碗鸡汤、一勺料酒、适量盐和少许香油调成调味汁，加入洗净的虾皮。葱白和姜末备用；
2.鸡蛋打碎成蛋液，另一盘放入面粉；
3.豆腐切片后，先蘸面粉，再裹上蛋液；
4.豆腐片两面蘸面粉和蛋液煎成金黄色；
5.豆腐煎好后，放入锅中，将酱汁浇在豆腐上，撒上葱花和姜末，小火调成中小火，崩至汁满豆腐。
做法二：蒜蓉虾皮
材料：生虾皮、蒜末、干辣椒、盐、鸡精、糖。
练习：
1.虾皮洗净，大蒜切碎，干辣椒切丝；
2.锅里放油，五成热时倒入蒜末、胡椒粉，炒香；
3.倒入干虾皮翻炒。用中小火慢慢擦干虾皮里的水分；
4.最后加入少许盐、鸡精、糖调味。
虾皮怎么选？
虾皮怎么选？现在很多年轻朋友很少有机会做饭，更别说去菜场买菜做饭了。比如选虾皮，往往无从下手。买贵了不知道会不会吃亏。那么虾皮怎么选呢？让我们和妈妈一起看看。com百科！
首先要挑选新鲜的虾皮，可以把虾皮抓在手里。如果张开手后虾皮没有碎裂，说明虾皮新鲜，质量好。反之，虾头虾尾就散了，变味了。其次，我们可以通过辨别虾皮的颜色来判断虾皮是否新鲜。新鲜的虾皮自然，透明，有点琥珀色。变质的虾是红色的，所以不能用。还是白虾皮不好。再者，虾皮越干越好，不要太潮。太潮湿会增加虾皮的重量，使其难以保存。
俗话说，一分钱一分货。千万不要贪便宜买一些劣质的虾皮！
虾皮怎么办？
虾皮很好吃，很多人爱吃，但是买了虾皮之后怎么办？要不要把虾皮泡在水里？和妈妈一起来看看吧。com！
一般来说，新鲜的虾皮买回后可以冷藏或冷冻在冰箱里，每次使用后密封。虾皮可在食用前用温水浸泡3 ~ 5分钟，然后用清水洗两遍。这样，多余的盐和可能的细沙可以被去除。此外，还能去除虾皮本身的一些臭味，让做出来的菜鲜嫩不腥。其次，可以降低虾皮中亚硝基化合物的含量，从而减少致癌物。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。