【导读】腌黄瓜，爽脆的口感俘获了很多吃货的心。除了可以做酸、甜、咸的酸黄瓜，还可以用果汁腌制黄瓜，对于爱吃酸黄瓜的朋友来说，真的是一大福利。腌制黄瓜的方法也很简单，就是将黄瓜洗净切段，用盐涂抹黄瓜全身，静置一段时间，加入准备好的酱料腌制，一周后即可享用美味。还不会做酸黄瓜的朋友，看看怎么和妈妈一起做酸黄瓜。com百科。
腌制黄瓜的做法
酸黄瓜一般都是咸辣口味，其中辣的酸黄瓜嘴巴大，而香脆的酸黄瓜则是味蕾跳动，大大增加食欲，胃口变宽，血液加速流动，最后躁动不安的心终于动了。黄瓜的腌制方法有很多种，食材也就那么几种。今天马奈百科介绍一种比较新的腌制黄瓜的方法，是用果汁做的。让我们尝一尝。
第一步：用盐腌制黄瓜。
黄瓜洗净后，切成片，撒上盐。一般来说，10斤黄瓜加1斤盐就够了。腌制要5个小时，但是要黄瓜枯萎。
第二步：挤出盐水
取出黄瓜，然后放入网兜，用重物压住网兜，挤出盐水；将黄瓜条切成小块，放入碗或罐子中。
第三步：混合调味汁
一般是将白糖、白酒、味精、姜、蒜、苹果片、蒜姜片捣碎，将这些食材全部混合在一起搅拌，倒入一个放有黄瓜的罐子里，倒入酱油，直到黄瓜被淹没。用酱油主要是上色。
第四步：密封保存。
坛子封好后放在阴凉的地方腌制5、7天再吃。
这样做出来的腌黄瓜会有淡淡的水果香味，很诱人。但是果汁营养丰富，容易滋生微生物，所以一定要足够咸，才能抑制微生物的生长。
腌黄瓜怎么做才好吃？
如何把腌黄瓜做的好吃，也是很多第一次做腌黄瓜的朋友的困惑。要做出一道美味的酸黄瓜，首先要把酸黄瓜做得口感很脆，其次要在食材上下功夫。腌制黄瓜的方法虽然简单，但是就是把黄瓜切成条状，撒上盐，然后把水挤出来，再把黄瓜倒进事先准备好的酱里腌制一个星期左右就可以吃了。
如何让口感变脆？
做腌黄瓜之前，先加盐。一般来说，10斤黄瓜用1斤盐就够了。用盐腌制5个小时后，要把黄瓜拿出来，把水挤出来。如果盐水没有充分挤出，会影响腌黄瓜的脆爽可口。
腌黄瓜怎么做才好看？
一般酱油是不加到酱里的，是在最后一步加的。酱油的加入是为了让腌黄瓜更好看，起到上色的作用，但是不要加太多，只是因为太咸了。
如何做出好吃的腌黄瓜？
吃过韩国酸黄瓜的朋友，都很享受淡淡的果香。以苹果为食材之一，可以让腌黄瓜有淡淡的果香，口感更有层次感。
酸黄瓜的配方
黄瓜的腌制方法很多，配料也不一样，有的不加酱油，有的不加酱油，有的加苹果胡萝卜，有的不加味精。有没有统一的配方可以做出好吃的腌黄瓜？其实做酸黄瓜全靠爱好，加不加全靠个人口味。没有统一的公式。但是，妈妈。com百科不会让你失望。介绍几种常用的食谱，掌握如何做出好吃的腌黄瓜，很简单。
普通酸黄瓜配方
配方：姜、蒜、盐、白酒、胡椒粉、糖、味精、花生油。
其实花生油很少用在腌黄瓜里，可以省略。拌酱的时候不要加盐，因为盐之前已经加过了，反复加还是咸的。
超简单酸黄瓜配方
配方：盐、糖、白醋。
如果想吃腌黄瓜，但又不想吃太久，可以按照酸萝卜的制作方法，就是把黄瓜用盐切好后，挤出盐水，再加入白糖和白醋腌制几个小时，就可以吃了。严格来说这不算腌黄瓜，但是过个瘾也很好。
水果味酸黄瓜配方
配方：黄瓜、胡萝卜、大蒜、生姜、苹果、辣椒粉、干辣椒、糖、鱼露。
苹果既然是用来救场的，腌制的时间就不能太短，这样苹果的香气和甜味才能渗透到黄瓜里。腌黄瓜可以放在冰箱里冷藏，这样会更脆更新鲜。
黄瓜的腌制效果
秋天非常适合腌黄瓜，因为天气干燥，不会太热。不过，腌黄瓜也是兴趣使然。腌制可以在任何时候进行。最重要的是腌黄瓜不难。有时间可以在家试试腌黄瓜，但是要一个星期以后才能吃。如果你觉得腌黄瓜基本都是那个味道，可以尝试做水果味的腌黄瓜。脆皮腌黄瓜不仅好吃，而且对某些人有益。
缓解腹胀
腹胀应该是肠胃失调引起的。腹胀是令人不愉快的。几乎每天都挺着大肚子，晚饭时间一点都不饿。我只能越来越瘦。吃腌黄瓜可以缓解这种情况，但是平时要多注意饮食，不要吃生冷、辛辣、刺激性的食物。
减温干热
有些人的手掌和脚掌可能会大量出汗，这可能会导致出汗过多。吃点腌黄瓜可以缓解一下。
增压和疾病预防
对于低血压的朋友来说，真的很纠结。吃点酸黄瓜也不错，因为酸黄瓜是高糖高盐的零食。吃它们有助于提高血压，使血压正常，让你的身体自然棒。
腌黄瓜的禁忌
腌黄瓜是高糖高盐的食物。患有高血压、肝病、肝病、心血管疾病、肠胃病的人以及孕妇都不适合食用。虽然吃腌黄瓜也有一定的作用，但是对这些人的健康会是一种负担。为了健康，少吃腌黄瓜。推荐吃生黄瓜，也很脆很好吃。
腌黄瓜含有亚硝胺。吃完腌黄瓜后最好吃一些含维生素C的水果和蔬菜。其实在吃了一些腌制的食物之后，就需要吃一些含有维生素C的水果和蔬菜，吃太多的腌黄瓜会导致体内维生素C的缺乏，从而导致维生素C引起的各种身体疾病，所以建议少吃腌黄瓜或者在吃完腌黄瓜之后及时补充维生素C。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。