【导读】新鲜虾皮价格很便宜。不管煲汤还是炒菜，一把虾皮很快就鲜了。但也有人认为虾皮小，营养肯定不如对虾。事实上，新鲜的虾皮含有丰富的钙和蛋白质。那么，新鲜的虾皮应该怎么吃才算有营养呢？妈妈。com百科就给大家介绍几种鲜虾皮的做法！来关注一下吃货们吧！
鲜虾皮的做法
小鱼小虾虽然个头小，但往往富含钙质。比如新鲜的虾皮，虽然没有虾肉那么肥，但其营养价值也不容忽视。那么新鲜虾皮怎么吃呢？妈妈。com百科就给大家介绍几种鲜虾皮的做法！
方法一：麻辣虾皮丁
材料：
花椒、干辣椒、肉丁、虾皮、干香干、盐、糖、酱油、香油、香菜。
练习：
1.调动一打花椒和一些干辣椒。翻炒；
2.将腌制好的肉丁放入锅中翻炒。虾皮洗净。然后放进烤箱。翻炒；
3.用盐/酱油/少许糖调味。出锅前放点香油和香菜。
做法二：蒜蓉虾皮
材料：
生虾皮、蒜末、干辣椒、盐、鸡精、糖。
练习：
1.虾皮洗净，大蒜切碎，干辣椒切丝；
2.锅里放油，五成热时倒入蒜末、胡椒粉，炒香；
3.倒入干虾皮翻炒。用中小火慢慢擦干虾皮里的水分；
4.最后加入少许盐、鸡精、糖调味。
如何挑选新鲜的虾皮？
如何挑选新鲜的虾皮？关键在于一个字——新鲜！对，虾皮要新鲜，这样菜吃起来才新鲜好吃。在这里，妈妈网百科会给你如何挑选新鲜虾皮的小技巧！
1.用手摸摸虾皮。虾皮越干越好。它不应该太潮湿。太潮湿会增加虾皮的重量，使其难以保存。
2.可以试试虾皮的咸味。它非常咸。虾皮不要放太多盐。吃得太多对人的健康不好。一般有点味道的虾皮比较好；
3.虾皮颜色自然，透明，有点琥珀色；变质的虾是红色的，所以不能用。或者白虾皮不好；
新鲜虾皮怎么保存？
很多有经验的妈妈都知道，新鲜的虾皮买回来有点潮湿，如果保存不当很容易滋生细菌，所以虾皮的保存方法一定要正确，那么新鲜的虾皮怎么保存呢？妈妈来了。com人人百科！
在这里推荐一种保存虾皮的方法：将虾皮放入玻璃瓶中，然后放在光线充足的地方，偶尔打开瓶口散散湿气。这样做有什么好处？一是可以防止串味；第二，可以避免潮湿和长发。
根据虾皮的种类不同，也有不同的保存方法。如果是清淡的虾皮，也就是生的虾皮，可以摊开在阳光下晒干，然后装入瓶中保存。但是，煮熟的虾皮无论如何也不能晒干。只能摊在阴凉处晾干，然后装进瓶子里。
新鲜虾皮的营养价值
鲜虾皮被誉为小补钙专家。虽然小，但是营养价值不亚于其他同类海鲜！虾皮不仅可以帮助人体补充所需的钙，促进骨骼的发育，还含有大量的蛋白质和人体所需的其他营养物质。让我们来看看这种美味鲜虾皮的营养吧！
1.虾皮中矿物质的数量和种类都很丰富。除了陆生和淡水生物缺乏的碘以外，还含有丰富的钾、镁、钙、磷、铁等微量元素，维生素，氨茶碱等成分。
2.虾皮被誉为“天然钙银行”。虾皮的钙含量是鲤鱼的80倍，大黄鱼的60倍，鸡蛋的40倍，巧克力的20倍，牛奶的16倍。
3.虾皮中含有丰富的镁元素，对调节心脏活动、很好地保护心血管系统、降低血液中胆固醇含量有重要作用，对预防动脉硬化、高血压、心肌梗塞也有一定的作用。
鲜虾皮的功效与作用
经常说吃新鲜虾皮补钙真的能补钙吗？吃虾皮可以在一定程度上帮助人体吸收钙。其实除了补钙，新鲜虾皮还有什么功效？你知道是什么吗？那就往下看！
1.吃虾皮可以预防缺钙引起的骨质疏松；在老年人的饭菜中放一些虾皮，对刺激食欲、增强体质有好处。
2.吃虾皮可以保护心血管系统。虾皮中含有丰富的镁元素，对调节心脏活动、保护心血管系统、降低血液中胆固醇含量、预防动脉硬化、高血压、心肌梗塞等有重要作用。
3.预防妊娠高血压。妊娠中期是胎儿骨骼、牙齿和神经系统发育的重要阶段。一旦缺钙，易发生骨软化症、低钙血症性惊厥、妊娠疲劳和高血压综合征、早产或胎儿体重不足。
4.治疗神经衰弱。吃虾皮还有镇静作用，常用于治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等疾病。
吃新鲜虾皮需要注意什么？
新鲜的虾皮好吃又便宜，所以很多家庭常年在冰箱里囤积一些虾皮，不管是粥还是汤，一点点虾皮吃起来都会很新鲜！但是虾皮虽然好，也不能多吃。吃虾皮有一些注意事项！你知道是什么吗？让我们和妈妈一起看看。com百科！
第一，吃虾皮最好不要大量喝啤酒，否则会产生过多的尿酸，导致痛风。虾要配干白葡萄酒，因为果酸有杀菌除臭的作用。
二是因为虾皮含钙量高，不宜在夜间食用，以免引起尿道结石；
第三，不能吃带虾皮的葡萄、山楂、石榴、柿子。这些水果含有单宁酸。如果和海鲜同时吃水果，这些鞣酸会和海鲜中富含的蛋白质发生化学反应，生成沉淀冷凝物。严重时会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，极大影响胃的消化功能。
以上就是吃新鲜虾皮的注意事项！食用者在食用前一定要慎重，以免对身体造成不必要的影响！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。