【导读】在中国，几菜一汤是百姓餐桌的标准配置，尤其是在广东，没有汤人们是不幸福的。然而，老汤并不是总能喝到的。这时候煮点清淡的Aauto更快的滚汤也是不错的选择。这里有一个很好吃的汤，——白菜虾仁汤，麻旺百科推荐。白菜嫩，虾脆，两个都做汤，吃起来很清爽。快来看，提高厨艺。
白菜虾仁汤的做法
冬天每天喝汤，炖汤，或者喝清爽的水煮汤，换换口味也是极好的。大白菜是冬天的好蔬菜。香甜可口，润肺滑肠。和虾一起煮，很好吃，值得一上来！让我们一起来学习白菜虾仁汤的食谱吧。
材料：大白菜、虾、油、鱼露、姜丝。
练习：
1.虾洗净，去壳去肠。
2.将虾浸泡在鱼露和油中约10分钟。
3.锅中烧开水，将虾壳放入锅中，抓汤，捞出煮熟的虾壳。
4.白菜洗净切成小块，和姜一起放入虾汤中。
5.菜熟后，放入虾，加入鱼露调味。
白菜虾仁汤的营养价值
混血宝宝大多都很漂亮可爱，因为吸收了父母最优秀的基因，所以“高人一等”。同样，——白菜虾仁汤，肉菜界的杂交品种，也是融合了白菜和虾仁的大成，营养价值很高。让我们一起来看看。
一、白菜的营养价值
1.卷心菜含有丰富的维生素C和维生素e，经常吃卷心菜可以增强皮肤的抗损伤能力，起到很好的护肤美容作用。
2.大白菜中的纤维素不仅能润肠排毒，还能促进人体对动物蛋白的吸收。
3.大白菜中的一些微量元素有助于抑制和预防癌症。
4.卷心菜可以预防老年动脉硬化和心血管疾病；大白菜中的维生素C对胃和十二指肠溃疡有一定的治疗作用。
二、虾的营养价值
虾营养丰富，肉质松软，易于消化，对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是绝佳的食物。虾仁中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。虾还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血益精、祛瘀解毒、益气养阳、通络止痛、开胃化痰的作用。
白菜虾仁汤的禁忌
我们对白菜虾仁汤的热爱从未减少，也从未被超越。但喝白菜虾仁汤也是禁忌。让我们一起来看看。
1.白菜：白菜中的亚硝酸盐含量会在一夜之间大大增加，人体吸收亚硝酸盐会导致食物中毒，所以白菜一旦煮熟，就不要隔天吃；白菜和黄瓜一起吃，营养会降低。白菜和猪肝、羊肝一起吃会破坏维生素C。
2.虾：虾不宜与某些水果同食。虾富含蛋白质和钙等营养物质。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会刺激肠胃，引起人体不适，甚至呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻。
卷心菜虾汤的配料选择
卷心菜和虾做成卷心菜虾汤。大白菜和虾仁是大白菜虾仁汤的两个大头，对汤的鲜美价值起着决定性的作用。那么，白菜和虾怎么选呢？让我们一起来看看。
一、大白菜的选择方法
1.看外观：优质大白菜要求叶色鲜绿，边白，包裹紧密牢固，无病虫害。
2.看黑点：挑选的时候可以看几片白菜的叶子，看看有没有黑点；如有黑点，不宜购买。
3.看上市时间：根据上市时间，大白菜分为早、中、晚三种；根据叶子的颜色，白菜有白、绿、青三种。一般来说，9-10月上市的大白菜属于早熟品种，白口，粗纤维少，口味较淡，应随买随吃。11月上市的白菜是晚熟品种，是个青口菜。初期比较粗糙，但储存后口感会更好。中熟品种绿白相间，品质介于早熟品种和晚熟品种之间。
二、虾的选择方法
1.优质虾表面略呈青灰色或有桃仁网状花纹，前端粗圆，后端呈锥形，呈钩状，色泽鲜艳；而水泡虾则是发白或发黄，略红，半透明，露出的肠线比鲜虾粗或散。
2.优质虾有虾腥味，体软透明，用手指捏起来弹性不大；但泡虾有弹性，没有虾味，也没有碱味。如果虾肉沿着肠线剥开，气味会更明显。
3.优质虾炸熟后，肉质丰富、坚韧、不皱缩、释水少、无泡沫；泡好的虾在锅里煮炸时，会释放出大量的水分，收缩成糊状，有强烈的怪味。
餐前卷心菜虾仁汤怎么样？
俗话说，饭前喝汤让你苗条健康。但这个“饭前还是饭后的汤”一直是困扰人们的永恒问题。那么，白菜虾仁汤是饭前好还是饭后好呢？我们来看看网友们的争论。
网友：饭后喝汤。喝汤吃饭最好是隔一段时间，要么是饭前二三十分钟，要么是饭后二三十分钟，否则会增加胃的负担。
网友：饭前喝汤。对于想减肥的人来说，饭前喝一碗汤可以稀释胃肠道的消化液，降低食欲。
其实对于一般人群来说，喝汤的时候没必要严格限制时间。但有几个特殊群体要注意：孩子胃容量小，喝汤后吃不下，要先喝汤；胃口不好的人，可以先喝少量的汤来刺激食欲；有些减肥的人饭前喝一两碗汤，可以适当减少其他食物的摄入。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。